杉並区で理想の居酒屋をつくる！店舗リフォーム事例・費用・成功の秘訣ガイド
「おしゃれでお客様に愛される居酒屋にリフォームしたい」「杉並区で店舗内装を考えているけれど、何から始めてよいかわからない」「費用やデザイン、リフォーム業者選びに不安がある」——そんな悩みをお持ちではありませんか？
飲食店のリフォームは一生に何度も経験することではありませんし、特に和風居酒屋のような専門性の高い店舗内装となると、分からないことや迷うことが多いものです。
この記事では、杉並区で実際に成功した居酒屋リフォーム事例10選をもとに、費用相場や理想の店舗づくりのポイント、注意点まで、初心者の方にも分かりやすく徹底解説します。この記事を参考に、ご自身の想い描く店舗づくりを実現するための一歩を踏み出してください。
杉並区の居酒屋リフォームが注目される理由
なぜ今、居酒屋リフォームが必要なのか？
近年、杉並区では居酒屋をはじめとした飲食店のリフォーム需要が増えています。その背景には、以下のような理由があります。
- コロナ禍を経て「居心地の良い空間」へのニーズが高まった
- 競合店との差別化や新規顧客獲得のための店舗リニューアル
- 老朽化した内装・設備の刷新や安全対策の必要性
- 働きやすい環境づくりやスタッフ動線の改善
特に杉並区は住宅街と繁華街が共存し、地元客や会社帰りのグループ、観光客など多様な客層が集まります。そのため、地域性や客層に合わせた内装デザインや店舗機能が求められるのです。
居酒屋リフォームのメリット
- 店舗のイメージアップと集客力向上
- お客様の満足度・リピート率の向上
- スタッフの働きやすさ・効率の改善
- 設備の省エネ化やメンテナンス性アップ
- 売上・利益アップにつながる効果的な投資
杉並区の居酒屋リフォーム成功事例10選
事例1：下井草駅近く 和風居酒屋の全面改装（杉並区下井草）
築30年を超える老舗和風居酒屋のリニューアル。
古くなったカウンターを檜材でリメイクし、温かみのある照明プランに一新。
バーカウンター施工と坪庭風の内装デザインで、落ち着いた和モダン空間を実現。
客席配置を工夫し、個室・半個室も新設。リニューアル後は、若いカップルや女性客の来店が増加しました。
事例2：阿佐ヶ谷駅前の大衆居酒屋 店舗デザイン刷新
杉並区でも賑やかな駅前立地。
内装は「昭和レトロ」をテーマに、壁面に懐かしいポスターや古材を活用。
照明は電球色のペンダントライトを複数配置し、活気と温かみを演出。
バーカウンターを広げてスタンディングスペースを設け、回転率と売上アップに寄与した成功例です。
事例3：荻窪の隠れ家風居酒屋 カウンターリメイク＆照明プラン一新
カウンター席中心の小規模店舗。
カウンターリメイクで無垢材を使用し、職人の手仕事感をアピール。
照明は間接照明とスポットライトを組み合わせ、料理やお酒が映えるよう工夫しました。
口コミサイトで高評価を獲得し、予約が取りづらくなるほど人気店に変身。
事例4：西荻窪 和風居酒屋の店舗内装・動線改善
「スタッフの動きやすさ」と「お客様のくつろぎ」を両立。
厨房・カウンター・客席の動線を見直し、スタッフと客が交差しないレイアウトに。
和紙調の照明や竹素材を使った間仕切りも設置し、雰囲気と快適性を両立しました。
事例5：高円寺のバル風居酒屋 バーカウンター施工＆デザイン改装
既存の和風店舗を、バーカウンター施工で洋風バルスタイルにリフォーム。
カウンター前におしゃれなタイルと間接照明を組み合わせ、SNS映えする店舗デザインに。
新規客層の取り込みとリピート率向上に成功した事例です。
事例6：浜田山 小規模店舗の省スペース居酒屋リフォーム
店舗スペースが限られていたため、壁沿いのカウンター席を拡張し、座席数をアップ。
照明プランも全体を明るくするのではなく、各席ごとにスポットを設置して落ち着く空間に。
内装は杉材を使用してコストダウンと温もりを両立しました。
事例7：永福町駅そば 和風居酒屋の照明リニューアル
雰囲気が暗かった店舗を、ペンダントライト・足元照明・間接照明で多層的に照らし分け。
照明プランの工夫により、料理やドリンクの見栄えも格段に向上。
客単価アップと顧客満足度向上に成功しました。
事例8：方南町 老舗居酒屋の和モダンリフォーム
古びた和風内装を現代的にアレンジ。
壁面に漆喰と木材パネルを用い、カウンターもオーダーメイドでリメイク。
充実したバーカウンター施工で、和と洋が融合したスタイリッシュな空間に仕上げました。
事例9：南阿佐ヶ谷 日本酒専門居酒屋の店舗デザイン刷新
日本酒が主役の店舗のため、カウンターリメイクと酒棚ディスプレイにこだわり。
杉並区産の杉材を使用して、地域色と高級感を演出。
照明は日本酒ラベルが美しく引き立つよう、色温度や配置を調整しました。
事例10：高円寺北の新規オープン・和風居酒屋 バーカウンター＆内装トータル提案
開業時から内装デザインとバーカウンター施工を一括監修。
顧客ターゲットや動線、照明プランなどのシミュレーションを重ね、理想的な雰囲気と機能性を両立。
オープン直後からSNSで話題となり、集客・売上ともに好スタートを切りました。
居酒屋リフォームの費用相場と内訳
杉並区の店舗内装リフォームにかかる目安
居酒屋リフォームの費用は、規模や内容によって大きく異なります。以下に一般的な費用相場（税別）と内訳をまとめました。
- 小規模改装（20㎡〜40㎡）：100万円〜250万円
- 中規模改装（40㎡〜80㎡）：250万円〜500万円
- 全面改装・新規開業（60㎡〜120㎡）：500万円〜1,000万円以上
主な費用項目
- 解体・撤去工事
- 内装造作（壁・床・天井・間仕切り等）
- カウンターリメイク・バーカウンター施工
- 照明プラン（照明器具・配線工事）
- 厨房設備・給排水設備の改修
- 空調・換気設備
- サイン・外装工事
- デザイン設計・監修費用
※和風居酒屋の場合、素材や伝統的な意匠、細やかな造作にこだわるほどコストが上がります。
※バーカウンターを新設・リメイクする場合、デザインや素材によって追加予算が必要です。
費用を抑えるための工夫と注意点
- 既存の内装や什器を活かしてコストダウン
- 店舗デザインと機能性、両方のバランスを意識する
- 予算の範囲を明確にし、優先順位をつけて計画
- 見積もりには必ず「追加工事費」「設計費」なども含めて比較
- 杉並区の助成金・補助金制度も活用（申請は事前に要確認）
ポイント：
安すぎる見積もりには注意が必要です。施工品質やアフターサポートも重視しましょう。店舗内装は「安かろう悪かろう」になりがちなので、信頼できる業者選びがとても大切です。
理想の店舗づくりのためのポイントとチェックリスト
どんな居酒屋にしたいか？コンセプト設計
リフォーム成功の第一歩は「どんなお店にしたいか」を明確にすることです。
杉並区で人気の居酒屋は、地域性や客層に合わせた個性が光ります。例えば：
- 古民家風、和モダン、昭和レトロなど「和風」の雰囲気を強調
- バーカウンターでお酒を愉しむ大人の空間
- カウンターリメイクで職人の技をアピールするライブ感
- 女性やファミリー向けに個室・半個室を設置
- SNS映えや外国人観光客を意識したデザイン
店舗デザインの方向性を明確にしておくと、内装・照明・カウンター施工の打ち合わせもスムーズです。
和風居酒屋の内装デザインで重視すべきこと
- 自然素材（木材・和紙・竹・漆喰など）の選定
- 間接照明や行燈、ペンダント照明で「落ち着き」と「温かみ」を演出
- カウンターリメイクやオーダーメイド家具で差別化
- 客席レイアウトと動線設計（プライバシーと効率の両立）
- バーカウンター施工で店主のこだわりを表現
- 外観と内観の統一感
カウンター・バーカウンター施工のポイント
- 客席との距離感、目線の高さ、幅や奥行きの検討
- ホール・厨房との動線を妨げないレイアウト
- お酒やおつまみが美しく映える素材・照明の選定
- 手元にコンセントや収納を設けるなど利便性アップ
- バリアフリー対応や清掃のしやすさも考慮
照明プランのコツ
- 全体を明るくしすぎず、席ごとの明暗をコントロール
- 間接照明・足元照明で落ち着きと高級感を演出
- バーカウンターや料理が映えるスポット照明の活用
- 調光可能な照明でシーンごとに雰囲気を変える
照明設計は、店舗デザインの印象を左右する最重要ポイントです。
店舗内装リフォームの流れと注意点
- 現状の店舗調査・ヒアリング
- 店舗デザイン・プラン提案
- 見積もり・契約
- 施工・工事管理
- 完成引き渡し・アフターケア
- 工事中の仮営業や、休業期間の調整に注意
- 厨房設備や消防・保健所への申請、法令遵守も重要
- ゴミ処理や防音・防臭など杉並区の条例にも配慮
リフォーム前のチェックリスト
- リフォームの目的（集客、売上アップ、イメージ刷新など）は明確か？
- 理想の店舗イメージやデザインイメージは具体的か？
- 予算と優先順位（どうしても譲れないポイント）は？
- 工事期間やオープン時期の希望は？
- 保健所・消防など各種申請や手続きは確認済みか？
- 杉並区の地域性・客層も考慮しているか？
杉並区で居酒屋リフォームを成功させるポイント
店舗内装業者選びのコツ
- 杉並区や都内で飲食店の実績が豊富な業者を選ぶ
- 和風居酒屋・バーカウンター施工の経験があるかを確認
- デザイン・施工・アフターサービスまで一貫対応の業者がおすすめ
- 打ち合わせや見積もりが丁寧・誠実かを重視
- 工事中のトラブルやアフターメンテナンスにも迅速対応してくれるか
相見積もりをとりつつ、「安さ」だけでなく「安心」「提案力」「実績」で選ぶと失敗が少なくなります。
居酒屋リフォームでよくあるトラブルと回避法
- デザインイメージの食い違い：イメージ画像や図面で事前確認を徹底
- 追加費用の発生：細かい工事内容や素材を最初に明確にしておく
- 工期遅延：スケジュール確認と工事管理を業者と共有
- 仕上がりの不満：途中で定期的に現場確認・進捗報告を受ける
杉並区で利用できる補助金・助成金情報
杉並区や東京都では、中小飲食店のリニューアル支援や感染対策に関する補助金制度が例年実施されています。
2024年現在、「杉並区中小企業店舗リフォーム助成」や「東京都飲食店感染防止徹底点検促進事業」などが該当する場合があります。
予算枠や申請時期があるため、必ずリフォーム前に最新情報を杉並区役所や商工会などでご確認ください。
まとめ：杉並区で理想の居酒屋リフォームを叶えるために
居酒屋リフォームは、単なる内装の刷新だけでなく、集客・売上・スタッフ満足度の向上につながる大きな投資です。
杉並区は個性的で多様なお店が集まるエリアだからこそ、自分らしい店舗づくりが成功のカギとなります。
和風居酒屋の雰囲気づくりやバーカウンター施工、照明プランひとつでもお客様の印象は大きく変わります。
「こんな雰囲気にしたい」「店舗デザインやカウンターのことで迷っている」そんな時は、専門の知識と経験を持つ業者に気軽に相談することが安心への近道です。
お客様一人ひとりの理想や悩みに寄り添い、杉並区の店舗内装・和風居酒屋改装を多数手がけてきた弊社「MIRIX」なら、最初のご相談から設計・施工、アフターサポートまでワンストップで対応いたします。
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