店舗リフォームで売上アップを実現する方法とは？内装デザイン事例10選と選び方ガイド
「最近お客様が減ってきた」「お店の雰囲気が古く感じられる」「もっと集客力を高めたい」――そんなお悩みを抱えていませんか？
店舗リフォームや店舗改装は、ただ新しくするだけでなく、売上アップや集客力の向上につなげるための強力な手段です。しかし、「どんなリフォームが効果的？」「内装デザインってどう選ぶの？」「費用や業者選びが不安…」など、初めての方には分からないことも多いですよね。
この記事では、飲食店をはじめとする店舗のリフォームに関する具体的な内装デザイン事例を10個厳選してご紹介。さらに、初心者でも安心して進められるよう、リフォーム業者選びのポイントや施工費用の目安まで、丁寧に解説します。
ぜひ最後まで読んで、あなたのお店にぴったりなリフォームのヒントを見つけてください。
店舗リフォームが売上・集客に与える影響
なぜ内装デザインが大切なのか
店舗の内装デザインは、単なる「見た目」を超えて、お客様の心理や行動に大きな影響を与えます。人は第一印象で多くの判断を下すため、入店前から「居心地が良さそう」「入りやすい」と感じてもらうことは非常に重要です。
また、飲食店などでは「清潔感」や「テーマ性」がリピーターを増やす決め手にもなります。
例えば、照明や色使い、レイアウトの工夫で、同じ空間でも「高級感」や「アットホーム感」「トレンド感」が演出でき、SNS映えするデザインは新しい顧客層の集客にも繋がります。
店舗リフォームで得られるメリット
- 集客力の向上：外観・内装の刷新で新規顧客の来店促進
- 売上アップ：動線やレイアウト最適化で回転率・客単価向上
- 従業員満足度の向上：働きやすい環境づくりでサービス品質UP
- リピーター増加：居心地の良い空間が「また来たい」を生む
- ブランド力強化：独自性や世界観の演出で差別化ができる
【実例】集客・売上アップに効く！店舗内装デザイン事例10選
ここでは飲食店を中心に、実際に多くのオーナー様から評価の高い、集客力・売上アップに直結する店舗内装デザインの事例を10個ご紹介します。「どんなリフォームが効果的なの？」という方は、ぜひ参考にしてください。
- オープンキッチンでライブ感を演出（飲食店）
調理工程が見えるオープンキッチンは、お客様にライブ感や安心感を与え、料理への期待度を高めます。また、会話のきっかけになりやすく、ファンの増加やSNSでの拡散にも効果的です。
- 店舗入口のガラス張り化で開放感UP
ファサードをガラス張りにすることで、店内の様子が外から見えて「入りやすさ」が格段にアップ。特にカフェやベーカリー、アパレルショップで効果的です。
- テーマ性の強い装飾・コンセプト空間
店舗全体に「和モダン」「南国リゾート」「レトロ」など世界観を統一したデザインを施すことで、他店との差別化を図りやすく、特にSNS世代の集客に強い効果を発揮します。
- 照明・間接照明の工夫で高級感/落ち着き感の演出
照明の色温度や配置を変えるだけで、同じ広さのお店でも雰囲気が大きく変わります。温かみのある間接照明はリラックス効果や高級感を演出でき、居酒屋やダイニングバーに最適です。
- 壁面ディスプレイ・アートでインスタ映えを狙う
アクセントウォールやウォールアート、グリーンウォールなど、写真映えする壁面を作ることで、若い世代のSNS投稿が期待でき、結果的に無料のPR効果を得られます。
- カウンター席＋テーブル席のゾーニング
一人客・グループ客の両方に対応できるように、カウンターとテーブル席をバランスよく配置することで、客層が広がり回転率もアップします。
- 動線を意識したレイアウト変更
注文から提供までの動線や、スタッフ・お客様の行き来をスムーズにすることで、混雑時のストレスを軽減。特にランチタイムの回転率を高めたい飲食店に効果的です。
- 多目的スペースの導入（イベント・貸切対応）
店内一部をイベントスペースにリフォームすることで、ワークショップや貸切パーティーに対応でき、売上の多角化につながります。
- パーテーションや半個室の設置でプライバシー確保
コロナ禍以降、半個室やパーテーションのニーズが急増。小規模なリフォームでも、安心して会話・食事ができる空間はファミリー層やビジネス利用に支持されています。
- バリアフリー化・ユニバーサルデザイン
高齢者や小さなお子様連れにもやさしいバリアフリー設計は、長期的に幅広い顧客層の来店を促進します。段差解消、広めの通路、車いす対応のトイレ改装なども人気です。
店舗リフォーム・改装で失敗しないための成功ポイント
1. お店の「目的」と「ターゲット」を明確にしよう
「なぜリフォームするのか？」をハッキリさせることが最初のステップです。
- 新規顧客の開拓なのか、リピーター増加なのか
- 客単価アップ？回転率アップ？
- どんな層（年代・性別・用途）に来てほしいのか
これが明確だと、デザインや設備、レイアウトの優先順位が決めやすくなります。
2. コンセプトに一貫性を持たせる
流行や「なんとなくオシャレ」に流されず、お店のブランディングや世界観を一貫して表現することが重要です。例えば、和食店なら「和モダン」や「伝統美」を意識した素材選び・照明計画などを徹底しましょう。
3. 競合店舗をリサーチする
同じエリア、同ジャンルの人気店を実際に見に行ったり、写真を集めて分析しましょう。「良い点」「足りない点」を比較することで、自店の強みや改善ポイントが見えてきます。
4. 動線・レイアウトを重視する
お客様とスタッフ、双方にとって「使いやすい」「気持ちよく過ごせる」ことが重要です。
- 入口～席～トイレまでの距離・位置関係
- レジ・厨房・サービススペースの配置
- 混雑時のスムーズな導線確保
設計段階で図面や模型を使って検証すると安心です。
5. 清潔感・メンテナンス性を重視する
どんなにデザインが良くても、汚れやすい素材や掃除しにくい構造では、お客様からの印象もダウン。日常的に清掃しやすい内装材や設備を選びましょう。
6. 予算を明確にし、優先順位をつける
希望を詰め込みすぎると、想定外に費用が膨らむケースも。全体予算を決めたうえで、「ここだけは譲れない！」というポイントを明確にし、必要に応じてプロに相談しましょう。
店舗リフォームの施工費用目安と内訳
店舗リフォームの一般的な費用相場
店舗のリフォーム費用は、面積・立地・業態・デザイン内容によって大きく変動します。
あくまで目安ですが、東京都内での主な費用帯は以下の通りです。
- 小規模な内装変更（クロス・床張替えなど）：30万円～100万円前後
- 中規模改装（レイアウト変更・設備一新）：100万円～500万円程度
- 全面フルリフォーム（デザイン刷新・設備・厨房含む）：500万円～1,500万円以上
特に飲食店は厨房設備や換気、給排水工事などが加わるため、一般的な店舗よりコストが高くなる傾向があります。
費用の内訳一例
- 設計・デザイン費用（10～20％）：プロのデザイナー依頼時
- 内装工事費（50～60％）：壁・床・天井・家具など
- 設備工事費（20～30％）：空調・給排水・厨房など
- 諸経費（5～10％）：諸手続き・管理費等
リフォーム内容や規模によって配分は変わります。見積もり段階で「どこまでが費用に含まれているか？」を必ず確認しましょう。
コストダウンのコツ
- 既存設備や内装を活かせる部分は再利用する
- 複数業者から相見積もりを取る
- 希望イメージを具体的に伝える（ムダな工事が減る）
- 一部DIYや施主支給も検討（条件次第で安くなる）
店舗リフォーム業者選びの注意点とチェックリスト
信頼できるリフォーム業者の見極め方
店舗リフォームの成否は、業者選びで8割決まると言われています。安さだけで決めるのは危険。必ず下記のポイントを確認しましょう。
- 店舗リフォームの実績が豊富か：過去の施工事例や写真を見せてもらいましょう。
- 飲食店など業種特有のノウハウがあるか：業種ごとに法規制や動線設計が異なります。
- 提案力・デザイン力：自分の要望にプラスαの提案やアイデアがもらえるか確認。
- 見積もり内容が明瞭：工事項目や単価が分かりやすく、追加費用の説明があるか。
- アフターサポート体制：リフォーム後の保証やメンテナンス対応、トラブル時の対応力など。
業者選びのチェックリスト
- 複数業者から見積もり・提案を受ける（いわゆる「相見積り」）
- 打ち合わせ時の対応が丁寧・誠実か
- 工事中や開店後のフォロー体制があるか
- 施工スケジュールが明確か
- 契約内容・保証内容が書面で明示されているか
- 店舗リフォームの専門資格や許認可を保有しているか
以上の点を一つずつチェックすることで、「思っていたのと違う…」といった失敗を未然に防げます。
おすすめ業者・ランキング
- 株式会社MIRIX（ミリックス）
対応エリア：東京都23区
得意分野／特徴：飲食店・物販店・サービス店舗の内装デザインから施工まで一括対応。豊富な施工事例と提案力、アフターサポートにも定評あり。
店舗リフォームを成功させるための具体的なステップ
1. 現状分析・課題の明確化
まずは「何を変えたいのか」「どこに課題があるのか」を洗い出しましょう。店内の動線や客席数、使いやすさ、雰囲気、設備の老朽化ポイントなどを紙に書き出してみてください。
スタッフや常連のお客様からの意見もヒントになります。
2. 具体的なイメージの整理
雑誌やネット、SNSで「こんなお店にしたい！」と感じる写真や事例を集め、イメージボードを作ると業者との打ち合わせがスムーズです。
3. 予算・スケジュールの設定
「いくらまでなら出せるか」「いつまでに完成させたいか」を明確に。繁忙期やイベントなど営業に影響が出ない時期を選ぶのもポイントです。
4. 業者への相談・現地調査依頼
信頼できる業者に相談し、現地調査からプラン・見積もり作成を依頼しましょう。希望やこだわりは遠慮せず、しっかり伝えることが大切です。
5. プランの決定・契約
プラン・見積もりを比較検討し、納得できる内容で契約します。不明点や不安があれば、契約前に必ず解消しておきましょう。
6. 工事～完成・引き渡し
工事の進捗や安全面も業者と連絡を取りながら確認します。完成後は仕上がりを細かくチェックし、不備があればその場で指摘しましょう。
店舗リフォーム前に知っておきたい注意点
営業許可・法規制について
特に飲食店では、リフォーム内容によっては保健所や消防の許可が新たに必要となる場合があります。厨房の配置変更や設備追加、客席の増設などは、必ず事前に業者や各種行政窓口に相談しましょう。
工事中の営業・仮店舗の検討
全面改装になると、休業期間が発生することも。
- 工事を分割して部分営業する
- 仮店舗やキッチンカーを活用する
- 事前に顧客へ案内・告知する
など、売上減少や顧客離れを防ぐ工夫も大切です。
アフターサポート・メンテナンス体制
リフォーム後も、トラブルや使い勝手の相談ができる業者を選ぶと安心です。保証内容やメンテナンスの有無を必ず確認しましょう。
まとめ：理想の店舗リフォームは「目的」と「信頼できる業者選び」がカギ
店舗リフォームは、単に新しく・オシャレにするだけでなく、「集客力を高める」「売上アップを目指す」ための有効な投資です。内装デザインの工夫次第で、お店の印象や客層は大きく変わります。
しかし、初めてのリフォームは分からないことや不安も多いもの。この記事でご紹介した事例やチェックリストを参考に、しっかり準備を進めてください。
そして、何より大切なのは「自分たちのお店で叶えたいこと」を明確にし、それを理解し提案してくれる信頼できる業者に出会うこと。
株式会社MIRIX（ミリックス）なら、豊富な店舗リフォーム・店舗改装事例や、飲食店のノウハウを活かしたご提案が可能です。
「こんな雰囲気にしたい」「費用やスケジュールが心配」など、どんな小さなご相談でもお気軽にお寄せください。あなたのお店が、もっとお客様に愛される空間になるよう、全力でサポートいたします。
