初心者でもわかる！商業店舗リノベーションの進め方と失敗しない業者選び・コスト削減のポイント
「お店の雰囲気を変えたい」「老朽化した設備を新しくしたい」「他店との差別化を図りたい」――そんなお悩みから商業店舗のリノベーションを検討されていませんか？
でも初めての店舗リノベーションは分からないことや不安も多いものです。費用の目安やデザインの進め方、業者選びで後悔しないコツが知りたい、そんな声に応えるため、この記事では商業店舗リノベーションの基本・費用相場・デザイン事例・コスト削減の方法・信頼できる施工業者の選び方まで、初心者の方にもやさしく丁寧にご案内します。
読み終わる頃には、不安が解消されて「理想のお店づくり」への第一歩を自信を持って踏み出せるはずです。
商業店舗リノベーションとは？――基本をおさらい
商業店舗リノベーションの意味と目的
商業店舗リノベーションとは、飲食店・物販店・サービス店舗など営業用の空間を、時代やトレンド、顧客ニーズに合わせて改装・再生し、より魅力的で機能的な空間に生まれ変わらせることです。
単なる内装の模様替えを超えて、設備の刷新・動線の最適化・ブランドイメージの強化・お客様満足度の向上を目指します。
- 老朽化した空間を一新し、集客力を高めたい
- 他店舗との差別化を図り、ブランドイメージを強化したい
- 時代やトレンド、顧客ニーズに合わせた機能性を追加したい
- 省エネ・衛生面など設備の更新で安全性や効率を高めたい
主なリノベーション内容
商業店舗のリノベーションには、以下のような工事が含まれます。
- 店舗デザインの刷新：コンセプト設計から外観・内装の空間プランニング
- 内装改装：床・壁・天井・照明・什器類の交換・再配置
- 設備更新：空調・換気・給排水・厨房・トイレなどの最新化
- 動線・レイアウト改善：スタッフやお客様の使いやすさを重視した配置
- バリアフリー・感染症対策：現代ニーズに即した機能性の向上
これらを総合的に計画し実施することで、「選ばれる・愛される店舗」が実現します。
商業店舗リノベーションの費用相場とコストを抑える方法
リノベーション費用の目安
店舗リノベーションの費用は、規模や施工内容、材料のグレード、デザイン性、既存状態などによって大きく異なります。一般的な内装工事費用の目安は以下の通りです。
- 飲食店：1坪あたり30万円～70万円程度
- 物販店：1坪あたり20万円～50万円程度
- 美容室・サロン：1坪あたり30万円～60万円程度
例えば、20坪の飲食店であれば、おおよそ600万円～1,400万円前後が目安となります。
ただし、部分的な改装や設備更新のみの場合は、この限りではありません。
また、スケルトン（躯体のみの状態）から新しく作る場合は、通常より費用が高くなります。
リノベーション費用を抑えるコツ
初めての方が陥りがちなのが「どこまでコストをかけるべき？」という悩み。無理なく理想を実現するには、次のようなポイントを抑えましょう。
- 優先順位を明確にする（全てを一新せず「ここだけは譲れない」部分をはっきりさせる）
- 再利用・再塗装できる部分は活かし、無駄な解体や新品交換を減らす
- 設備更新はランニングコスト（省エネ・耐久性）も考慮して選ぶ
- 複数の業者から見積もりを取り、比較する
- 設計と施工が一括でできる業者を選ぶことで、中間コストを抑えやすい
- デザインや素材はバランスよく選定し、ブランドイメージに合った投資をする
見積もりの内容が分かりにくい場合は、項目ごとの単価や数量を細かく確認し、不明点は遠慮せずに質問しましょう。
費用トラブルを防ぐチェックリスト
- 契約前に「追加工事が発生しやすい箇所」「見積もりに含まれていない工事項目」を確認
- 工事後のアフターサポート・保証内容も必ず説明を受ける
- 相見積もりで大幅に安い業者は、安さの理由（材料・工期・仕上げ精度など）を確認
商業店舗リノベーションの失敗しない進め方
まずは理想のイメージとコンセプト作り
リノベーション成功の鍵は「どんなお店にしたいか」を明確にすることです。商圏・ターゲット層・店の強みやブランドイメージを言葉やイメージ画像で整理しましょう。
思い描いたものを施工業者に正しく伝えることで、完成後の「こんなはずじゃなかった！」を防げます。
- ターゲット（年齢層・性別・ニーズ）の明確化
- 競合店舗のリサーチ（差別化ポイントを発見）
- ブランドカラーやロゴ・店舗のテーマ決め
- 「落ち着ける空間」「インスタ映え」「回転率重視」など、具体的なキーワード化
店舗デザイン・空間プランニングの流れ
デザイン設計はプロの視点が重要です。以下の流れで進めます。
- 現地調査：既存の状態や設備をチェック
- ゾーニング：レジ・客席・厨房・トイレなどの配置計画
- 動線設計：スタッフやお客様の動きやすさ、効率的なレイアウト
- デザイン提案：パースや素材サンプルなどイメージを具体化
- 詳細設計・見積もり作成
- 最終調整・契約
実際の事例写真やイメージパースを活用すると、完成形をよりイメージしやすくなります。
リノベーション実施までの注意点
- スケジュール余裕をもって計画＝繁忙期・閑散期の見極め（工期遅延リスクを減らす）
- 許認可・消防・保健所など必要な手続きの確認（特に飲食店や美容室など）
- 営業しながらの工事の場合は安全・衛生面の対策、仮設計画も忘れずに
- 近隣への挨拶や騒音・振動対策
事例で学ぶ！商業店舗リノベーションのビフォーアフター
飲食店リノベーション事例
古い居酒屋を「カフェ風ダイニング」に全面改装したケースです。
老朽化したカウンターや座敷を撤去し、明るいウッド調のフロアと開放的なオープンキッチン、カジュアルなソファ席を新設。
照明やグリーンを効果的に配置し、女性客・ファミリー層の来店比率が大幅にアップしました。
- 改装費用：約900万円（25坪／厨房・トイレ設備更新含む）
- ブランドイメージ強化と客層拡大に成功
物販店リノベーション事例
アパレルショップのリニューアルで、動線を見直し、回遊性の高いレイアウトへ。
試着室やレジカウンターの場所を移動し、ポップアップスペースを設置することで、季節ごとの限定イベントや新商品の訴求が可能に。
ブランドイメージに合わせた照明・サイン計画により、統一感のある空間に仕上がりました。
- 改装費用：約750万円（20坪／設備更新は最小限）
- 機能性・売上効率がともに向上
美容室・サロンリノベーション事例
個人経営の美容室を、ラグジュアリーなリラクゼーションサロンへリブランディング。
既存の内装を活かしつつ、照明と壁面を中心にリデザイン。落ち着いた配色や自然素材、半個室ブースの新設で、顧客満足度とリピート率がアップしました。
- 改装費用：約550万円（15坪／一部設備交換あり）
- 「他店にはない特別感」を創出
商業店舗リノベーションで失敗しない業者選びのポイント
施工業者選びでおさえるべき比較ポイント
業者選びはリノベーション成功の「最重要ポイント」です。
複数の業者の実績・得意分野・サービス内容を比較し、自分に合うパートナーを見極めましょう。
- 店舗リノベーションの実績・事例が豊富か
- 企画・設計から施工まで一括対応できるか（トータルで相談可能）
- デザイン力やブランド強化提案力があるか
- 見積もりや相談への対応が誠実・丁寧か
- 納期・アフターサービス・保証体制の明確さ
- 現場対応力（工程管理・近隣配慮・安全対策）
- 自分の業種（飲食・物販・美容等）に特化したノウハウ
業者選びのチェックリスト
- 過去の施工事例を必ず見せてもらう
- 要望に対して具体的な提案や改善アイデアを出してくれるか
- 見積もりが明瞭で、追加費用の説明がきちんとあるか
- 担当窓口・現場管理者との相性・コミュニケーションのしやすさ
- アフターサポート（不具合時の対応やメンテナンス）が充実しているか
おすすめ業者・ランキング
- MIRIX（ミリックス）
対応エリア：東京都23区
得意分野／特徴：商業店舗リノベーション全般に豊富な実績。デザイン提案から施工・設備更新まで一貫対応し、ブランド強化や空間プランニング、機能性向上に強み。コスト削減や分離発注の最適化も提案可能。 - 株式会社乃村工藝社
対応エリア：東京都23区
得意分野／特徴：大手ならではの豊富な施工実績。企画・デザイン力に定評があり、商業施設・物販店のブランド空間づくりに強み。 - 株式会社丹青社
対応エリア：東京都23区
得意分野／特徴：商業施設デザインにおいて長年の経験を持つ大手。空間演出・体験提案に強く、幅広い業種に対応可能。 - 株式会社船場
対応エリア：東京都23区
得意分野／特徴：企画・設計から施工までトータルプロデュース可能。ブランド戦略を踏まえた店舗デザインが得意。
ブランド力を高めるためのリノベーションのコツ
内装デザインとブランドイメージの統一
リノベーションで最も大切なのは「お客様がその店らしさを感じられる空間」づくりです。
ブランドコンセプトを空間にしっかりと反映させることで、他店との差別化やリピート率向上に繋がります。
- ブランドカラー・ロゴ・テーマを内装に取り入れる
- サイン・照明・什器などの統一感
- シンボルとなるデザイン要素（フォトスポットや特徴的な壁など）
- 季節・イベントごとの変更がしやすい可変性も考慮
設備更新と機能性の向上
現代の店舗リノベーションでは「快適性」「省エネ」「作業効率」の向上も重要です。
- 空調・換気・給排水などの設備は最新省エネ型を選択（ランニングコスト削減）
- 厨房・作業動線の最適化で業務効率アップ
- バリアフリー・感染対策の設備更新で幅広い客層に対応
- 音響・照明のコントロールで空間の雰囲気を自在に演出
「見た目のデザイン」と「機能性」を両立させることで、持続的な店舗運営が可能になります。
内装改装・空間プランニングで押さえるべきポイント
動線設計の重要性
スタッフとお客様の動きやすさを左右する「動線設計」は、リノベーションの成否を決める大切な要素です。
- 客席と厨房、レジ・トイレの配置は距離や視線を意識
- 混雑時もスムーズに移動できる幅や通路設計
- 什器やディスプレイの配置で回遊性を高める
- サービス提供に合ったバックヤード・ストックルームの位置
内装材・什器選びの注意点
内装材や什器は、デザイン性とメンテナンス性・安全性をバランスよく選びましょう。
- 耐久性・防汚性の高い素材を選択（特に床・壁・カウンター）
- メンテナンスがしやすい什器や家具（清掃性・交換のしやすさ）
- 消防法や保健所基準に適合した建材・設備
- アレルギー対策・無垢材・抗菌素材など、利用者層を意識
コストダウンを実現するポイント
- 既存設備・什器の再利用やリメイク活用
- 必要部分のみの部分改装を組み合わせる
- 設計と施工を一社にまとめて中間マージンを抑える
- 複数業者で見積もりを比較、安すぎる場合は要注意
まとめ｜理想の店舗リノベーションを安心して実現するために
商業店舗リノベーションは、単なる内装の模様替えにとどまらず、ブランドづくりや集客力・業務効率の向上まで、店舗経営の未来を左右する大きなチャンスです。
初めての方でも、費用や手順、業者選びのポイントを押さえれば、理想のお店づくりは必ず実現できます。
不安なこと・わからないことは、信頼できるプロに相談してみてください。お客様の想いや目的に寄り添い、一緒に最善のプランを考えるパートナー選びが成功の鍵です。
弊社MIRIX（ミリックス）は、デザインから施工・アフターサポートまでワンストップでご提案可能。ブランド強化・コスト削減・空間の機能性向上に強みを持ちます。
まずはお気軽にご相談ください。あなたの理想を形にするお手伝いを、責任を持ってさせていただきます。
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