大田区でビストロやレストラン店舗の原状回復・改装を検討中の方へ ― 安心して依頼できる専門業者の選び方と費用相場ガイド
「ビストロやレストランの原状回復をしないといけないけど、どんな手順で進めればよいのかわからない」「費用がどれくらいかかるか不安」「信頼できる業者選びで失敗したくない」。――こうしたお悩みをお持ちの方は少なくありません。特に大田区でビストロや飲食店舗を経営・退去予定の方には、原状回復や店舗改装の手続きや費用、業者選びの基準が分かりにくく、不安や疑問がつきものです。
本記事では、原状回復の基礎知識から費用相場、安心できる業者の選び方、見積もりのポイント、実際の流れや注意事項まで、初心者の方にもわかりやすく、具体的に解説します。これから店舗リフォームや原状回復を控えている方が、「役立った」「不安が解消できた」と感じていただける内容です。最後には、大田区対応の信頼できる原状回復専門業者・MIRIX（ミリックス）についてもご紹介します。ぜひご参考ください。
原状回復とは？―ビストロやレストラン店舗の原状回復の基礎知識
原状回復って何？どこまで戻せばいいの？
「原状回復」とは、賃貸していた店舗や事務所などの内装・設備を「借りた当初の状態」に戻す作業を指します。ビストロやレストランなどの飲食店舗の場合、厨房の設備や客席の内装、壁や床の汚れ・傷、空調・照明など、営業を通して生じた「借主による変更点」や「経年劣化以上の損耗」を修復する必要があります。
ただし、「原状回復」とは単に“すべて新しくする”ことではありません。経年劣化や通常使用による軽微な傷や汚れは貸主の負担であり、テナントの設備を大幅に改造したり、特殊な仕上げ・造作を施した場合、その部分に限り借主が現状復帰させるのが一般的です。契約内容によって範囲が異なるので、まずは賃貸契約書をよく確認しましょう。
ビストロ・レストランの店舗原状回復が必要なタイミング
主に以下のような場合に、原状回復工事が必要となります。
- 店舗（ビストロ・レストラン等）の退去・閉店時
- 店舗リニューアルや業態転換に伴う造作撤去時
- 賃貸契約満了や解約による明け渡し時
退去時には「スケルトン返し（コンクリートむき出し）」か「現状回復（貸主指定の状態）」か、契約によって異なります。必ず契約書の「原状回復義務」や「明け渡し条件」をご確認ください。
原状回復と店舗リフォーム・改装の違い
「原状回復」は契約時点の状態に戻す工事であり、貸主へ返却するための作業です。一方、「店舗リフォーム・改装」は店舗運営を続ける前提で、内装や設備を新しくしたり、使い勝手を向上させる工事です。
例えば、
- 原状回復…ビストロの客席カウンターや厨房設備を撤去する、壁紙や照明を元の状態に戻すなど
- 店舗リフォーム…内装デザインの刷新、厨房機器の入れ替え、トイレの新設など
退去時には原状回復が必須ですが、リニューアル等のタイミングでは両者を組み合わせた工事が行われることもあります。見積もり・工事内容の違いに注意しましょう。
大田区でビストロ・レストラン店舗の原状回復を依頼するメリット
専門業者に依頼するメリットとは？
ビストロやレストランの原状回復は、家庭用の簡単な修繕とは違い、専門的な知識・技術が求められます。特に大田区は飲食店の多いエリアで、ビルや商業施設ごとに決まりも異なるため、経験豊富な専門業者に依頼することで、以下のようなメリットがあります。
- スピード対応：明け渡し期限に間に合わせた工期管理が可能
- トラブル回避：貸主や管理会社とのやり取りもスムーズに進む
- 法令遵守・安全対策：消防・衛生・建築基準法など各種法令に精通
- 店舗特有の設備（グリストラップ・ダクトなど）にも対応
- 見積もりの明朗化：不要な工事や過剰請求を避けられる
結果として、余計な手戻りや費用負担、トラブルリスクを防ぐことができます。
大田区の飲食店舗ならではの注意点
大田区は商業ビルや路面店舗、古いテナントビルなど多様な物件があります。特にビストロやレストランの場合、厨房からの臭い対策・排煙設備・グリストラップ（油脂分離槽）など専門的な原状回復が求められるケースが多いです。ビル管理規約や近隣住民への配慮も重要です。
専門業者はこれらの点に精通しているため、現地調査から見積もり、工事～完了報告まで、一貫して迅速かつ丁寧に対応してくれます。
原状回復工事の主な流れとチェックポイント
1．契約書・明け渡し条件の確認
まず「賃貸契約書」の原状回復・明け渡し条件を必ず確認しましょう。以下のポイントを押さえておくと安心です。
- 「スケルトン返し」か「現状回復」か
- 造作物や設備の撤去範囲
- 貸主指定の業者や工事内容の有無
- 原状回復義務の範囲（どこまで戻すか、細かい取り決め）
- 明け渡し期限（工事完了の期日）
2．現地調査・見積もり依頼
現場を業者に確認してもらい、実際にどこまで工事が必要かを診断します。見積もりは「無料」で行ってくれる業者が多いです。
見積もり時のチェックリスト例：
- 厨房設備（ダクト・グリストラップ・排気ファンなど）の撤去範囲
- 壁・床・天井・カウンター・トイレ等の原状回復範囲
- 店舗外観（看板・照明）の復旧有無
- 電気・ガス・水道の切り離し工事
- 不要な造作物・什器の撤去有無
- ごみの処分方法（産廃証明書の発行）
3．工事内容と費用の確認・契約
見積書をもとに、工事内容や金額、工期、保証内容などをしっかりと確認しましょう。不明点や不要な工事項目があれば遠慮せず質問し、納得のいく形で契約してください。複数業者から相見積もりを取ることもおすすめです。
4．工事着手～完了・引き渡し
契約が終わったら、工事スケジュールが組まれ、原状回復作業が始まります。作業中の騒音や共用部の養生、ビル管理会社との調整、近隣への配慮も大切です。工事完了後は、貸主や管理会社立ち会いのもと状態を確認し、問題なければ引き渡しとなります。
原状回復の費用相場と見積もりのポイント（ビストロ・レストラン店舗の場合）
ビストロ・レストラン店舗の原状回復費用の目安
原状回復工事の費用は、店舗の広さ・設備・工事範囲によって大きく異なります。大田区のビストロやレストランの場合、おおよその費用相場は下記の通りです。
- スケルトン返し（内装すべて撤去）…1坪あたり5万円～15万円程度が一般的
- 軽微な原状回復（部分補修のみ）…数十万円～100万円前後
- 設備の大規模撤去や特注内装復旧など…200万円以上～になることも
例：
20坪（約66㎡）のビストロの場合、100万円～300万円程度が目安となります（厨房設備や特殊造作物の有無で大きく変動）。
費用見積もりで注意したいポイント
- 「一式見積もり」ではなく、項目ごとの明細をもらう
- 産業廃棄物の処分費・運搬費・廃材処分証明書発行などの費用が含まれているか
- 電気・水道・ガスの復旧や解約工事が必要か（別途費用がかかることも）
- 工事後に追加請求が発生しないか（追加工事がないか、契約書で確認）
- リサイクル家電や厨房機器の処分方法（リサイクル法に準拠しているか）
複数業者から相見積もりを取ることで、費用の相場感と適正価格を把握できます。安さだけでなく、工事内容や明確な説明、保証内容も重視しましょう。
おすすめ業者・ランキング
- MIRIX（ミリックス）
対応エリア：東京都大田区ほか
得意分野／特徴：飲食店舗・ビストロの原状回復に特化。豊富な実績、スピード対応、明朗な見積もりと安心のアフターケアが特徴。
信頼できる原状回復業者の選び方 ― 失敗しないポイント
業者選びで重視すべきポイント
- 実績・経験：飲食店舗（特にビストロ・レストラン等）の原状回復に精通しているか
- 見積もりの明朗さ：工事項目が具体的で分かりやすいか
- 対応の速さ・丁寧さ：現地調査や見積もり提出が迅速かつ誠実か
- 施工体制：自社施工か、下請け主体か（責任の所在がはっきりしているか）
- アフターフォロー：工事後の不具合やトラブルにも対応してくれるか
- 口コミ・評判：利用者の声や施工事例が確認できるか
特にビストロやレストランの原状回復は、厨房設備や排気ダクト、グリストラップの撤去・清掃、油脂汚れや特殊塗装の補修など、一般的な店舗よりも専門性が高い作業が必要です。飲食店専門の実績が多い業者を選ぶと安心です。
見積もり依頼時のチェックリスト
- 現地調査を無料で対応してくれるか
- 解体範囲・復旧範囲を口頭だけでなく書面で明示してくれるか
- 工期の目安・スケジュールが明確か
- 追加工事の発生時に、事前確認・見積もりを提示してくれるか
- 建物管理会社・貸主との調整も協力してくれるか
ビストロ・レストランの店舗リフォームと原状回復 ― よくある質問と注意事項
よくある質問Q＆A
- Q：改装（リフォーム）のついでに原状回復はできる？
A：可能です。リニューアルや業態転換のタイミングで、不要な造作を撤去しながら原状回復工事を同時に進めることもあります。事前に契約内容を確認し、貸主の了承を得ることが大切です。 - Q：原状回復費用をできるだけ抑えたい場合、どうすれば？
A：複数社の見積もりを比較し、不要な工事項目がないか確認しましょう。撤去できる什器や設備を自分で片付けることでコスト削減できる場合もありますが、プロの判断が必要な部分は必ず業者に任せてください。 - Q：大家さん（貸主）指定の業者を使わなければいけない？
A：契約書に「指定業者のみ」と明記されていれば従う必要がありますが、そうでなければ自分で業者を選ぶことができます。どちらの場合も、トラブル防止のため事前に貸主とよく相談しましょう。 - Q：厨房のグリストラップや排気ダクトも原状回復の対象？
A：多くの場合、厨房設備やグリストラップ、排気ダクトなども原状回復（撤去・清掃）の対象です。油汚れや臭い対策も重要なので、飲食業に強い業者を選びましょう。
原状回復・店舗リフォームで失敗しないための注意点
- 契約前に必ず現地調査と明細付き見積もりを依頼
- 不要な工事や「おまかせ一式」の内容を確認
- 工事範囲・スケジュールを文書で明確にする
- 工事後のトラブル（騒音・近隣苦情）対策も相談
- 保証内容やアフターフォローの有無を確認する
まとめ ― 安心して大田区のビストロ原状回復・改装を進めるために
ビストロやレストラン店舗の原状回復や改装は、賃貸契約内容の確認から、専門的な工事、費用の見積もりや業者選びまで注意するポイントが多く、不安や疑問をお持ちの方も多いと思います。しかし、信頼できる専門業者に相談し、丁寧な説明と明朗な見積もりをもらうことで、安心してスムーズに進めることができます。
特に大田区は飲食店舗が多く、地元に精通した業者や、ビストロ・レストランの原状回復・店舗リフォームの実績が豊富なプロに依頼することで、余計な費用やトラブルを避け、理想の状態で明け渡しやリニューアルを迎えられます。
もし「どこに相談すればよいかわからない」「費用や工事内容のことで不安がある」といった場合は、ぜひ実績多数のMIRIX（ミリックス）にご相談ください。現地調査・見積もりは無料、専門スタッフが親身に対応し、納得のいく工事プランとアフターフォローで、あなたの大切な店舗の原状回復・改装を全力でサポートします。「相談してよかった」「不安が解消できた」と感じていただけるサービスをお約束します。
