港区で飲食店のキッチン床張替えを考えるオーナー様へ｜失敗しない厨房床リニューアルと集客アップのコツ
「最近、厨房の床がすべって危ない」「床が黒ずんで清潔感がない」「張替え費用や工事の流れがわからず不安」――そんな悩みをお持ちの港区の飲食店オーナー様は多いものです。
この記事では、キッチン床張替えを検討する際に押さえておきたいポイントや、実際の床工事の流れ、専門業者選びのコツ、費用相場、そして床メンテナンスの秘訣までを、初心者の方にもわかりやすく解説します。
衛生面はもちろん、集客やスタッフの安全を叶える床リニューアルで、理想のお店作りを安心して進めるための参考にしてください。
1. なぜいま「キッチン床張替え」が港区の飲食店で注目されているのか？
港区は高級住宅街やビジネス街、観光エリアが混在しており、飲食店の競争も激しいエリアです。そんな中、お客様やスタッフから選ばれるお店づくりの要となるのが「清潔感と安全性」。
キッチン床は日常的に水・油・洗剤・熱などにさらされ、劣化や汚れが進みやすい部分です。
床の黒ずみやひび割れ、滑りやすさは、食中毒リスクや労災事故の原因にもなりかねません。また、厨房の衛生管理基準も年々厳しくなり、保健所検査も通りにくくなっています。
最近ではSNSや口コミサイトで「店内の清潔感」も評価対象となるため、キッチン床のリニューアルが集客アップに直結する重要なポイントとなっています。
【チェックリスト】床リニューアルが必要なサイン
- 床に黒ズミや落ちないシミが増えてきた
- 床が波打つ・沈むなどの変形がある
- スタッフが滑って転倒しそうになったことがある
- 床のひび割れや欠けが目立つ
- 排水溝まわりが悪臭を放っている
- 洗浄してもヌメリや油汚れが落ちない
上記に1つでも当てはまる場合、床の張替えや補修を検討するタイミングかもしれません。
2. 厨房床の種類と飲食店に最適な張替え素材とは
飲食店の厨房床には、衛生・安全・耐久性の観点からさまざまな素材が使われています。港区など都市部の飲食店でよく選ばれる床材と、それぞれの特徴を紹介します。
主な厨房床材の種類
- 塩ビ（ビニル）防滑シート：
水や油に強く、滑り止め効果も高い。掃除も簡単で、最近は意匠性の高いデザインも豊富。定番の素材です。 - 長尺シート：
塩ビシートを長尺ロール状にしたもの。継ぎ目が少なく防水性が高い。厨房や水回りでよく使われます。 - エポキシ樹脂塗床：
床に直接塗るタイプ。強度が高く継ぎ目がなく、清掃性◎。高温多湿の厨房や大型店舗におすすめ。 - タイル：
デザイン性は高いが、目地に汚れが溜まりやすく剥がれやすい。最近は防滑タイルも登場しています。 - コンクリート直仕上げ：
コストは安いが、水や油に弱く劣化しやすいので補助的な利用が主流です。
飲食店のキッチン床には「防滑シート」が人気の理由
特に港区の飲食店では、防滑シート（ノンスリップシート）を選ぶ店舗が増えています。
理由は以下の通りです。
- 滑りにくく、厨房スタッフの転倒リスクを大幅軽減
- 耐油・耐水性に優れ、掃除がラク
- 継ぎ目が少なく、衛生的（雑菌やカビが繁殖しにくい）
- 比較的リーズナブルで工期も短い
- 保健所や消防の指導にも適合しやすい
日々の厨房作業や床メンテナンスを考えると、防滑シートはコストパフォーマンスが高い選択肢といえるでしょう。
3. キッチン床張替え工事の流れと注意点（飲食店の営業への影響も解説）
キッチン床の張替えを成功させるためには、工事の流れや注意点を事前に理解しておくことが大切です。
特に飲食店の場合は営業を止めるリスクや、工事中の衛生管理など気を付けるべきポイントがいくつかあります。
厨房床張替えの基本的な流れ
- 現地調査・診断
専門業者が厨房の現状を確認し、劣化状況や下地の傷みをチェックします。 - お見積り・素材選定
床材の種類や面積、工法によって費用が決まります。ご希望・ご予算に沿った提案を受けましょう。 - 養生・機器移動
厨房機器・什器を一時的に移動し、床や壁を傷つけないように養生します。 - 既存床の撤去・下地処理
古い床材を剥がし、ひび割れや段差があれば補修します。下地の状態が新しい床の持ちを左右します。 - 新しい床材の施工
防滑シートや塗床材を専用の工法で張っていきます。継ぎ目や排水溝まわりの防水処理も念入りに。 - 仕上げ・清掃・機器戻し
仕上がりチェック後、厨房機器を戻して完了。必要に応じて使用方法やメンテナンス方法も説明されます。
飲食店営業への影響とスケジュール調整
厨房床の張替えは、面積や劣化状況によって半日～2日程度が目安です。
多くの場合は定休日や夜間、または営業時間外に工事を行うことで「営業を止めずにリニューアル」が可能です。
ただし、下地補修が大きい場合や厨房機器の移動が難しい場合は1～2日休業が必要になるケースもあるので、事前に専門業者と綿密に打ち合わせをしましょう。
工事中・工事後の注意点
- 工事中は厨房への立ち入り制限が必要（安全・衛生のため）
- 工事後は乾燥・定着時間を守ること（未定着のまま使用すると床材が早期劣化する可能性）
- 厨房機器の再設置時は転倒防止・漏電・水漏れチェックも忘れずに
4. 厨房床張替え費用の相場と費用を抑えるためのポイント
港区の飲食店でキッチン床をリニューアルする際の費用相場は、広さ・床材・下地の状況・業者選びによって変動します。
ここでは一般的な費用目安と、コストダウンのコツを紹介します。
厨房床張替え費用の参考相場
- 防滑シート施工（下地補修含む）
1㎡あたり10,000～18,000円程度（材料・工賃込み） - エポキシ樹脂塗床
1㎡あたり13,000～20,000円程度 - 既存床撤去や大規模下地補修がある場合
プラスで1～3万円/㎡程度かかる場合もあり - 10㎡の厨房の場合、15万円～40万円前後（工事内容により幅あり）
床工事は「下地の傷みが大きい」「厨房機器の移動が困難」「複雑な形状」などで費用が増加します。
また、港区など都市部は人件費・資材費がやや高めです。
費用を抑える5つのポイント
- 繁忙期（3～4月、12月）を避けて依頼する
- 厨房機器の移動や一部撤去を自分で準備する
- 業者の「現地無料調査」「複数見積り」を活用する
- 既存床のまま重ね張りできる場合はその工法を選ぶ
- 複数店舗同時発注や他工事とのセットで割引交渉する
費用の内訳や追加料金が発生しやすいポイントも、事前に専門業者としっかり確認しましょう。
5. 専門業者選びのチェックポイントと失敗しない床リニューアルのコツ
キッチン床の張替えは「厨房床工事の専門業者」に依頼するのが安心・安全です。
なぜなら飲食店特有の衛生規定や動線、機器配置、防水・防滑などのノウハウが必須だからです。
港区で飲食店改装や床メンテナンスを多く手がける専門業者を選ぶ際は、次のポイントをチェックしてください。
専門業者選びのチェックリスト
- 飲食店厨房やキッチン床の施工実績が豊富か
- 保健所・衛生管理基準への対応経験があるか
- 防滑シートや長尺シートなど最新床材に詳しいか
- 夜間・短工期など営業に配慮した工事が可能か
- アフターフォローや床メンテナンス提案があるか
- 現地調査・見積りが無料で、追加料金の説明が明確か
- 口コミや紹介実績、地元（港区）での評価が高いか
失敗しないための注意点
- 極端に安い業者は要注意（雑な施工や耐久性不足の恐れ）
- 電話やメールだけで現地調査なしの見積りは避ける
- 複数社の見積りや施工案で比較検討する
- 厨房機器の移動や仮設対応の内容を必ず確認
良い業者は「厨房動線や日常清掃まで考えた提案」をしてくれるので、気になることは遠慮なく相談しましょう。
6. キッチン床の維持・メンテナンスで長持ちさせるコツ
新しい床に張り替えても、日々のメンテナンスが不十分だと劣化や衛生トラブルが早まります。
飲食店のキッチン床を長持ちさせるためのポイントをまとめました。
日常清掃のポイント
- 油やゴミはこまめに取り除く（床用スクレーパーやデッキブラシが便利）
- 中性洗剤・アルカリ洗剤を使い分けて汚れを残さない
- 排水溝周辺もしっかり清掃し、詰まりや臭いを防止
- 清掃後は完全に水を切る（換気扇やモップで乾燥）
定期点検・メンテナンス
- 年に1〜2回は専門業者による点検・メンテナンスを依頼
- 床材の剥がれ・浮き・ひび割れは早めに補修
- 防滑シートの劣化や破損部は早期交換
床の劣化は放置せず、早めの対応がトラブル防止・コスト削減につながります。
床メンテナンスのタイミング目安
- 開業から3〜5年経過した
- 床の滑りやすさ・汚れが取れにくくなった
- スタッフやお客様の安全対策を強化したい
7. 床張替えで衛生・安全・集客アップ！港区の飲食店オーナー様が得られるメリット
キッチン床張替えは、単なる見た目のリニューアルだけではありません。
港区で飲食店を営むオーナー様が床工事を行うことで、以下のようなメリットが得られます。
- 衛生環境の向上で保健所検査も安心クリア
- スタッフの転倒・けがを防ぎ生産性アップ
- 清潔感のアピールで口コミやSNSでの集客力向上
- 汚れや臭いの発生源を根本的にシャットアウト
- 厨房機器の長寿命化やメンテナンス負担軽減
- お店全体のイメージアップでリピーター増加
「どこに相談すればよいかわからない…」という方も、厨房床工事・飲食店改装の専門業者であれば、現地調査や見積もりも無料で相談できるので、まずは気軽にプロに話してみましょう。
まとめ｜理想の厨房床リニューアルは信頼できる専門業者に相談を
キッチン床の張替えは、飲食店の衛生・安全・集客力を大きく左右する重要なポイントです。
「費用や工事内容が不安」「具体的な進め方が分からない」という場合も、プロの専門業者なら親身になって相談に乗り、最適なプランを提案してくれます。
港区の飲食店オーナー様が安心して理想のリニューアルを実現するためにも、まずは信頼できる床工事・店舗改装のプロに声をかけてみてください。
弊社MIRIXでは、港区エリアで多数の飲食店厨房・キッチン床工事の実績があります。現地調査・お見積りは無料ですので、不安や疑問は何でもお気軽にご相談ください。
あなたのお店がさらに衛生的で魅力的な空間になるよう、全力でサポートいたします！
