豊島区飲食店のキッチン床リフォームで失敗しないために ― 衛生・安全・長持ちのプロが教える実践術
飲食店を経営されているオーナーの皆さま、特に豊島区でお店を構えている方は「キッチンの床張替え」や「床リフォーム」についてこんなお悩みはありませんか？
「最近床が滑りやすい」「シミやカビ、においが気になる」「床の傷みや剥がれが目立ってきて衛生面が心配」「厨房スタッフから足元の安全対策について声が上がった」――日々の営業の中で、床の老朽化やトラブルはどうしても蓄積しがちです。
「でも、どんな床材がいいの？」「工事で長期休業にならない？」「予算も気になるし、業者選びも不安…」
そんな不安や疑問を解消し、衛生的で安全、かつ長持ちする床リフォームを実現するためのノウハウを、専門的観点からわかりやすくご紹介します。
この記事を読めば、床張替えの基本知識から失敗しない業者選び・工事の流れ、注意点や事例まで、豊島区で安心して飲食店床リフォームを進めるポイントがしっかり理解できます。ぜひ最後までお付き合いください。
なぜキッチン・厨房床の張替えやリフォームが必要なのか？
飲食店の床は想像以上に過酷な環境
飲食店のキッチン床は、家庭用と比べて圧倒的に過酷な環境にさらされています。
油や水、調味料、洗剤などが毎日こぼれ、食材のカス・ゴミが落ち、さらに調理器具や什器の移動・設置で負荷も大きい。また、厨房スタッフが頻繁に行き来し、掃除の頻度も高いので床材の消耗は避けられません。
床の「劣化」が引き起こす主な問題
- 衛生面の悪化：ひび割れや剥がれ、隙間に汚れやカビが溜まりやすくなる
- 安全性の低下：滑りやすくなり転倒リスクが増す／段差・穴などでつまずきやすくなる
- 印象の悪化：お店全体の清潔感・信頼感が損なわれる（特にオープンキッチンの場合）
- 臭い・害虫問題：床下の汚れやカビ、隙間からの害虫侵入が発生しやすい
このような理由から、定期的な床張替えやリフォーム、防滑フロア工事は「衛生管理」「スタッフの安全」「お店のイメージ保全」のために欠かせません。
キッチン・厨房床リフォームのタイミングとサイン
床張り替え時期の目安
一般的に、飲食店の厨房床は5～10年で張替えや補修が必要になると言われています。もちろん、利用状況や床材によって差がありますが、以下のようなサインが見られたらリフォームを検討しましょう。
- 床にひび割れや剥がれが目立つ
- 踏むと沈み込む・たわむ・きしむ感覚がある
- 頑固な汚れやカビ、異臭が消えない
- スタッフが「滑りやすい」「つまずきやすい」と感じている
- 水はけが悪くなり、いつも床が濡れている
これらは「危険サイン」！放置すると営業停止やクレーム、事故につながることも。お早めの対策が重要です。
豊島区で選ばれている！飲食店キッチン床リフォームに適した床材比較
主な床材の種類と特徴
-
長尺塩ビシート（防滑シート）
- コストパフォーマンスが良く、厨房床の定番
- 滑りにくく、油や水にも強い
- カラーやデザインも豊富
- 表面加工で掃除もラク
-
エポキシ樹脂塗床（塗り床工事）
- 継ぎ目がなく、衛生的で掃除がしやすい
- 強度・耐久性が高く、重い厨房機器にも対応
- 耐薬品性が高く、洗剤や消毒にも強い
-
タイル（磁器タイルなど）
- 高級感・清潔感があり長寿命
- 耐熱・耐水性に優れるが、施工費用はやや高め
- 目地の手入れにやや注意が必要
-
ゴムシート・ノンスリップラバー
- 防滑性が非常に高く、作業時の足腰の負担も軽減
- 耐油性・耐薬品性に優れ、メンテナンスも簡単
床材選びのポイント
- 防滑性（滑りにくさ）：厨房事故防止の最重要ポイント
- 耐水・耐油性：油や水、洗剤に強く長持ちするか
- 清掃のしやすさ：日々の掃除が簡単か、汚れが付きにくいか
- コスト：予算内で施工・ランニングコストも納得できるか
- デザイン・雰囲気：オープンキッチンやスタッフのモチベーションにも影響
豊島区の飲食店で人気の床材は？【実例紹介】
豊島区は池袋をはじめ多数の飲食店が集まるエリア。
特に「長尺塩ビシート（防滑シート）」と「エポキシ樹脂塗床」の人気が高まっています。
理由は「短期間で施工でき、掃除がしやすく、コストも抑えられる」から。
また、バルやレストラン、カフェではおしゃれなタイルでデザイン性を重視するケースも増えています。
防滑フロア工事をプラスすることで、スタッフやお客様の安全意識も高まっています。
飲食店床リフォームの流れ ― どんな準備と工程が必要？
【1】現地調査とヒアリング（プロに相談）
まずは業者による現地調査が大切。
・床の現状チェック（傷み・たわみ・カビ・水はけなど）
・厨房機器や配管の位置確認
・希望の床材、色、デザイン・予算感のすり合わせ
・今後の運用・衛生基準の確認
これらをもとに、最適なプランを提案してもらいます。
【2】プランと見積もりの確認
複数プランを提案してもらい、工事内容・費用・工期などをしっかり確認しましょう。
見積書のポイント
- 既存床の撤去費用は含まれているか
- 下地処理や防滑加工などの追加作業が必要か
- 厨房機器の移動や一時撤去対応はどうなっているか
- 養生や清掃、産業廃棄物の処理費用も明示されているか
【3】工程・スケジュール調整
飲食店は営業に影響が出ないよう、夜間・早朝・定休日の工事も柔軟に対応可能な業者が安心です。
小規模店舗なら1～2日で完了するケースも多いですが、厨房床全体や設備の関係で数日かかる場合もあります。
【4】工事当日～完了まで
- 厨房機器の移動・養生
- 既存床の撤去、下地処理（傷みがひどい場合は補修も）
- 新しい床材の施工・防滑加工
- 最終チェック・清掃後、引き渡し
工事後は、スタッフ全員で床の使い勝手や仕上がりを確認しましょう。
「防滑フロア工事」は厨房床リフォームの必須ポイント！
なぜ防滑フロアが重要なのか？
厚生労働省や食品衛生法でも、飲食店厨房の床には「清掃しやすく、滑りにくい構造」が求められています。
床が滑りやすいと、調理中の転倒事故・火傷・労災トラブルにつながるため、防滑フロア工事は安全対策として欠かせません。
特に油や水が頻繁にこぼれる厨房では、「見た目は問題なくても実際には滑りやすい」ケースが多いです。
防滑シートやノンスリップ加工を施すことで、転倒リスクを大幅に下げることができます。
防滑フロア工事の具体例
- ノンスリップ加工の塩ビシートで厨房全体をカバー
- エポキシ樹脂塗床＋表面に防滑砂粒を混ぜて施工
- 人通りが多いシンク前、油場だけ部分的に防滑マットを設置
スタッフの安全教育と合わせて、「滑りにくい床リフォーム＋日常のメンテナンス」が衛生・安全な店舗運営のポイントです。
飲食店床リフォームで失敗しないための注意点とチェックリスト
よくある失敗例・注意点
- 「予算重視」で安価な床材にしてしまい、すぐに傷んで再リフォームが必要になった
- 厨房機器の移動・再設置を自分たちでやった結果、機器が故障した
- 「防滑加工」を省略したため、工事後も滑りやすく労災事故が発生した
- 工期が読めず、予定外の長期休業で売上ダウン
- 下地の劣化を見落として新床材の浮き上がり・剥がれが起きた
失敗しないためのチェックリスト
- 現地調査・見積もりは複数社に依頼したか？
- 床材の種類・特徴・メンテナンス方法を理解して選んだか？
- 厨房機器の移動や再設置も業者に依頼・相談したか？
- 工事スケジュール・休業日程の調整は十分か？
- 防滑フロア工事は抜かりなく依頼したか？
- 引き渡し後のメンテナンス方法・清掃指導も確認したか？
迷った時は、「飲食店店舗リノベーション」や「豊島区飲食店改修」に強い専門業者に相談するのがおすすめです！
床リフォーム後のメンテナンス・日常の注意点
長持ちさせるためのポイント
- 油や水がこぼれたらすぐ拭き取る
- 強い薬品やスチールたわしで擦らない（床材による）
- 定期的なワックスやコーティングも有効（素材に応じて）
- 定期清掃・点検でトラブルを早期発見
また、床の隙間・排水口・床下はカビや害虫発生の温床。
定期的なプロ清掃や点検も大切です。
施工業者選びのコツ ― 豊島区で飲食店床リフォームを依頼するときのポイント
業者選びの基準は？
- 飲食店や厨房床の実績が豊富
- 現地調査・提案が丁寧
- 防滑フロア工事や厨房機器移動までワンストップ対応
- デザイン・使い勝手・衛生管理まで総合提案
- 地元豊島区での飲食店床張替え実績がある
- アフターフォローやメンテナンスアドバイスもある
「豊島区キッチン床張替え」や「豊島区飲食店改修」「飲食店床リフォーム」「厨房床張り替え」で検索し、実績や口コミをチェックしましょう。
こんな業者は要注意！
- 厨房床の専門知識が乏しい（家庭用のリフォームと混同している）
- 見積もりがざっくり＆後から追加請求が多い
- 「最短・最安」を強調するだけで安全・衛生基準が曖昧
- 現地調査や仕上げの確認を省略している
実例紹介：豊島区の飲食店キッチン床張替え＆リフォーム事例
事例１：池袋の和食店 ― エポキシ塗床＆防滑シートで一新
既存の床がタイルで割れやすく、お客様から厨房スタッフの転倒を心配する声も。
エポキシ樹脂塗床の上に防滑シートを敷設。
・施工期間：2日（定休日＋夜間作業）
・費用：約60万円（厨房30㎡、設備移動含む）
・工事後コメント：「清掃がラク、見た目も明るくなり、スタッフのモチベーションもUP」
事例２：巣鴨のカフェ ― デザイン重視のタイル床で清潔感UP
オープンキッチンでお客様からも厨房が見えるため、デザイン性の高い磁器タイルを採用。
・施工期間：3日（事前に一部機器移動）
・費用：約75万円（厨房20㎡、防滑加工込み）
・工事後コメント：「明るく清潔な印象になり、集客にも効果を感じる」
事例３：大塚の居酒屋 ― ゴムシート＋部分的なノンスリップマットで安全強化
油場やシンク周辺だけ部分的にノンスリップマットを設置し、他はゴムシートで施工。ピンポイントな対策でコストを抑えつつ、安全性を大幅向上。
・施工期間：1日（営業前の午前中）
・費用：約40万円（厨房15㎡）
・工事後コメント：「滑りにくく、スタッフからも好評。短期間で完了し、営業への影響も最小限」
まとめ：理想のキッチン床リフォームで安心・安全な飲食店運営を！
いかがでしたか？
キッチン床の張替えやリフォームは、決して「後回し」にできない重要な衛生＆安全対策です。
豊島区の飲食店オーナー様が抱える「床の傷み」「滑りやすさ」「衛生面の不安」…どれも日々の営業や今後の店舗経営に直結します。
今回ご紹介した床材の選び方や工事の流れ、失敗しない注意点・チェックリストを参考に、ぜひ「理想の床環境」を実現してください。
「うちの場合はどうすればいいの？」「具体的な費用や工期が知りたい」「防滑フロア工事って何を選べばいい？」
そんな時は、豊島区で飲食店店舗リノベーション、飲食店床リフォーム、厨房床張り替え、防滑フロア工事、豊島区飲食店改修の実績豊富なMIRIX（ミリックス）にぜひご相談ください。
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