足立区で飲食店キッチンをリフォームする前に知っておきたいポイントと費用・見積もり徹底解説
「足立区で飲食店のキッチンリフォームを考えているけれど、費用や見積もりの相場が分からず不安…」「どんな業者に依頼すればよいの？」「厨房設備の入れ替えや改装費用ってどれくらいかかる？」このような悩みや疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
本記事では、キッチンリフォームの基本から見積もり例、費用の目安、業者選びのコツ、失敗しないためのポイントまで、初心者の方にも分かりやすく徹底解説します。この記事を読めば、足立区で店舗キッチンの改装・リフォームに取り組む際の疑問や不安が解消し、安心して一歩を踏み出せるはずです。
飲食店向けキッチンリフォームとは？―まず知っておきたい基礎知識
キッチンリフォームの目的とメリット
飲食店のキッチンリフォームは、単なる”見た目のリニューアル”だけでなく、業務効率・衛生面・安全性・省エネなど多くのメリットがあります。
- 調理動線の最適化による作業効率アップ
- 最新の厨房設備で品質向上・コストダウン
- スタッフやお客様の安全性向上
- 清掃性・衛生面の強化
- 店舗イメージの刷新によるリピーター獲得
特に足立区のように飲食店の競争が激しいエリアでは、店舗キッチンの改装・リフォームが集客や売上アップにも直結します。「古くて使いづらい」「機器の故障が増えている」「一度に大量調理したい」などのお悩みがある場合は、リフォームを検討するタイミングです。
商業用（店舗）と家庭用キッチンの違い
商業用（業務用）キッチンと家庭用キッチンでは、必要な設備・耐久性・衛生基準が大きく異なります。商業用厨房リフォームでは以下が重要です。
- 業務用に耐える高耐久機器・設備
- 消防・保健所の基準への対応
- 多人数スタッフで同時作業が可能なスペース設計
- 大量の食材・食器などを効率的に扱える収納・洗浄機器
- グリストラップ（排水油分分離槽）や換気設備の強化
このため、飲食店キッチンリフォームは「住宅リフォーム業者」ではなく、商業用厨房の実績が豊富な専門業者に依頼するのが安全・安心です。
キッチンリフォームにかかる費用相場―見積もり金額の内訳を理解しよう
費用の主な内訳
店舗キッチンのリフォーム費用は、工事内容や厨房の規模、使用する設備によって大きく変動しますが、一般的に以下のような内訳です。
- 厨房設備（業務用コンロ・シンク・冷蔵庫・食洗機など）本体価格
- 設備の搬入・設置工事費用
- ガス、水道、電気などインフラ工事費
- 換気・空調・ダクト工事費用
- 内装仕上げ（壁・床・天井・照明など）
- グリストラップ設置・増設工事
- 廃棄物処理費用
- 設計・デザイン料
これらの合計が「厨房設備 リフォーム予算」となります。
足立区の飲食店キッチンリフォーム費用の目安
足立区での店舗キッチン改装費用の目安（2024年時点）は、規模や工事内容によりますが、概ね以下の通りです。
- 小規模（10〜20㎡程度、カフェ・小料理店）：150万円〜300万円
- 中規模（20〜40㎡、居酒屋・レストラン）：300万円〜600万円
- 大規模（40㎡超、チェーン店等）：600万円〜1,200万円
※厨房機器の新品・中古や、レイアウト変更の有無、排気排水工事の規模などで変動します。
また、飲食店 キッチン見積もりは、現地調査・希望設備ヒアリング後に詳細金額が提示される流れが一般的です。
【事例で比較】よくあるキッチンリフォーム見積もり例5選
ここでは、実際の「飲食店 キッチン見積もり」例を5パターンご紹介します。費用の相場感や工事内容のイメージをつかんでください。
1. 小規模カフェ（15㎡、厨房機器全交換）
- 業務用冷蔵庫・製氷機・調理台・シンク交換：80万円
- IH調理器・電子レンジ設置：20万円
- 水道・電気・ガス配管工事：30万円
- 床張替え・壁面パネル施工：15万円
- 換気扇・ダクト交換：10万円
- 諸経費・廃材処理：15万円
- 合計：170万円
2. 居酒屋（25㎡、レイアウト変更＋設備増強）
- 厨房機器（コンロ・冷蔵庫・フライヤーなど）新設：120万円
- レイアウト設計・間仕切り工事：35万円
- ガス・水道・電気インフラ増設：50万円
- グリストラップ設置：25万円
- 床・壁・天井 内装仕上げ：30万円
- 諸経費・産廃処理：20万円
- 合計：280万円
3. イタリアンレストラン（30㎡、厨房設備一新＋排気強化）
- 厨房設備（オーブン・ピザ窯・冷蔵庫等）交換：200万円
- 換気・ダクト工事（排気容量アップ）：60万円
- 電気容量増設・専用配線：35万円
- 内装（耐熱・防火シート貼り）：25万円
- グリストラップ増設：15万円
- 諸経費：20万円
- 合計：355万円
4. 中華料理店（40㎡、厨房拡張＋機器新設＋給排水工事）
- 大型レンジ・フライヤー・スチームコンベクション等：250万円
- 厨房拡張工事（壁解体・床増設）：90万円
- 給水・排水管の増設：50万円
- 業務用食洗機設置：30万円
- 排気・空調設備新設：40万円
- 諸経費：30万円
- 合計：490万円
5. 既存チェーン店舗（50㎡、老朽化厨房のフルリフォーム）
- 厨房全機器リニューアル：350万円
- 床耐滑・耐水性強化工事：40万円
- 天井・壁パネル全面張替え：30万円
- グリストラップ・排水設備一新：55万円
- 電気・ガス・空調全体改修：60万円
- 産業廃棄物処理：25万円
- 合計：560万円
これらはあくまで一例です。規模や厨房設備、改装範囲によって費用は変動します。
「厨房設備 リフォーム予算」を明確にするためにも、複数業者の見積もりを比較検討しましょう。
足立区でキッチンリフォーム業者を選ぶポイントと注意点
良い業者選びのチェックリスト
店舗キッチン リフォームは専門性が高く、経験豊富な業者を選ぶことが成功のカギです。以下のポイントをチェックしましょう。
- 足立区や近隣エリアでの飲食店リフォーム実績が豊富
- 厨房機器メーカーとの提携があり、最新設備に詳しい
- 保健所・消防署などの基準や申請に詳しい
- 見積もり内容が明瞭ではっきり説明してくれる
- アフターフォローや修理対応が良い
- 現地調査や相談を無料で行っている
特に、飲食店 キッチン見積もりの際に「費用の根拠」や「省けるコスト」をしっかり説明してくれる業者は信頼できます。
注意すべきポイント
一見安い見積もりでも、後から追加工事が発生しやすいのが店舗キッチンリフォーム。トラブルを避けるために、下記に注意しましょう。
- 工事範囲や機器スペックを曖昧にしない
- 中古設備の場合は保証・耐用年数を確認
- 保健所・消防の指摘に柔軟に対応できるか
- リフォーム後のメンテナンス体制
- 工期や営業再開時期の見込み
厨房設備 リフォーム予算を組む際は、余裕を見ておくと安心です。
キッチンリフォーム成功のためのステップと実践アドバイス
リフォーム前の準備ステップ
失敗しないためには、以下の手順を踏むことが大切です。
- 現状の課題をリストアップ（例：動線が悪い、機器が古い、清掃が大変など）
- 理想のキッチン像・必要な機能を明確にする
- 厨房の面積・スタッフ人数・調理量などを整理
- 厨房設備の希望（新品 or 中古、ブランド、容量等）を検討
- 飲食店 キッチン見積もりを複数社に依頼
- 費用と工事内容を比較し、納得して契約
リフォーム時にやってよかった実践例
多くの飲食店オーナーが「やって良かった！」と感じているポイントをご紹介します。
- 厨房内部に「一方通行」の動線を設計し、混雑を防止
- 掃除のしやすい床・壁材を採用
- 収納棚や作業台の高さをスタッフに合わせてカスタマイズ
- 省エネ型厨房機器でランニングコスト削減
- メニュー変更に対応できるフレキシブルなレイアウト
リフォーム後のメンテナンスも大切
商業用 厨房リフォームは「終わり」ではありません。厨房設備は日々酷使されるため、定期的な点検・メンテナンスが重要です。業者選びの際は、リフォーム後のフォロー体制も確認しましょう。
店舗キッチンリフォームでよくある質問Q&A
Q1. リフォーム工事中、営業はできますか？
工事内容や規模によって異なりますが、厨房全体を閉鎖する場合は休業が必要です。部分工事（厨房機器の入替など）は、営業日をずらすなどして対応できる場合もあります。営業への影響を最小限にするスケジュール調整が可能か、事前に確認しましょう。
Q2. 厨房設備は新品と中古、どちらが良いですか？
予算重視なら中古も選択肢ですが、耐用年数・保証・衛生面を考えると新品が安心です。主要機器だけ新品にして、サブ機器を中古で揃えるなど、バランスを取る方法もあります。厨房設備 リフォーム予算と、業態・用途で検討しましょう。
Q3. 保健所や消防署への申請・立ち合いは業者が代行してくれますか？
ほとんどの専門業者は、保健所・消防関連の基準に対応し、申請や立ち合いもサポートしてくれます。自分で行う場合も、必要書類やレイアウト図面などは業者が用意するケースが多いので安心です。
Q4. 工事完了までの期間はどれくらいですか？
簡易な厨房機器交換なら2〜3日、本格的な店舗キッチン改装費用の工事では2週間〜1ヶ月が目安です。繁忙期や繁盛店の場合は、事前に余裕を持って計画しましょう。
Q5. 予算が限られている場合、コストダウンのコツは？
- 厨房レイアウトは変えず、機器のみ更新する
- 中古やアウトレット厨房機器を活用
- 間仕切りや床壁工事を最小限に抑える
- 複数業者から相見積もりを取る
- 助成金・補助金制度の利用を検討
業者に「この予算内でできる最大限の提案を」と相談するのも有効です。
【まとめ】足立区で理想の飲食店キッチンリフォームを叶えるために
飲食店のキッチンリフォームは、初めての方にとって疑問や不安がたくさんあるものです。しかし「どんな点を重視すべきか」「相場はどうか」「どんな業者が安心か」などポイントを押さえれば、理想の厨房を手に入れることは決して難しくありません。
本記事で紹介した見積もり事例やチェックリスト、注意点をもとに、まずは現状の課題やご要望を整理し、信頼できる業者に相談してみてください。
弊社MIRIXでは、足立区を中心に多数の飲食店キッチンリフォーム実績があり、商業用厨房の設計・施工・アフターケアまでトータルでサポートしています。ご相談・見積もりは無料ですので、ぜひお気軽にお問い合わせください。あなたの理想のキッチンづくりを、プロの視点でしっかりサポートいたします。
