台東区で「失敗しない」飲食店キッチン床張替えのコツと費用・業者選び完全ガイド
飲食店の経営者やこれから開業を考えている方、またはすでに営業中でキッチン床の老朽化が気になっている方へ。
「キッチン床の張替え、どこに頼めばいい？」「費用はどれくらいかかるの？」「防滑や防水など飲食店特有の注意点は？」――
こんな疑問や不安をお持ちではありませんか？
多くの飲食店オーナー様から「業務用だから家庭の床とは違う悩みがある」「台東区で信頼できる業者を見つけたい」という声をよく耳にします。
この記事では、キッチン床張替えの基本から台東区での業者選び、防滑・防水など現場で本当に大切なポイント、費用相場まで、初心者の方にもわかりやすく丁寧に解説します。
読み終えた時には、安心して「自分のお店にベストな床リフォーム」が判断できる知識が身につきます。
飲食店キッチン床張替えが「重要」な理由
飲食店のキッチン床は、一般家庭とはまったく異なる過酷な環境にさらされます。常に水や油が飛び散り、人や物の出入りも多く、衛生基準も厳しく求められます。
そのため、床材選びや施工方法を誤ると、滑りやすさや水漏れ、カビ・臭い、事故・ケガのリスクなど、さまざまな問題が生じます。
台東区は古くからの商店街や多様な飲食業が集まるエリア。老朽化した床のトラブルや、保健所から床改装を指摘されたという声も少なくありません。
下記のような悩みを抱えるオーナー様が多いです。
- 床の傷みや剥がれ、ひび割れが目立つ
- スタッフが滑ってケガをしそうになった
- 水はけが悪く、ヌメリやカビ・悪臭が発生している
- 保健所の指摘で厨房床改装が急務になった
- 床の掃除がしにくく、衛生管理が大変
これらを放置すると、営業停止やイメージダウン、最悪の場合はスタッフやお客様の事故にもつながりかねません。
ですから「キッチン床張替え」は単なるリフォームではなく、店舗経営の安全・衛生を守る必須メンテナンスなのです。
【基礎知識】飲食店キッチン床の種類と特徴
まずは、業務用キッチン床に使われる主な床材と、それぞれの特徴・メリット・注意点を押さえましょう。店舗の用途や予算、重視するポイントによってベストな防滑床材選びが変わってきます。
代表的な商用キッチン床材
- 長尺塩ビシート（ビニル床シート）
防水性・耐薬品性・メンテナンス性に優れ、多くの飲食店や厨房で最も採用されている床材です。カラーバリエーションも豊富、防滑仕様も選択可能です。
- エポキシ樹脂・ウレタン樹脂塗床
下地コンクリートに直接塗り重ねる工法。継ぎ目がなく防水性・耐久性が高いので、厨房・製菓・食品工場などハードな環境に適しています。防滑仕上げも可能。
- モルタル／タイル床
古くからある伝統的な床仕上げ。耐熱性や強度に優れますが、防水・防滑性は床材の選定次第で大きく変わります。最近はメンテナンスや衛生面から樹脂床への改修が増えています。
床材選びのチェックポイント
- 衛生管理（清掃しやすい・汚れが染み込まない）
- 防滑性・滑りにくさ（安全対策）
- 防水・耐久性（水漏れや劣化への強さ）
- 防火・耐熱性（厨房機器や火気対策）
- 耐薬品性（洗剤や消毒液に強い）
- メンテナンスのしやすさ（修理・交換・掃除の手軽さ）
- コスト・耐用年数（初期費用と更新サイクル）
「安いから」「見た目がオシャレだから」だけで選ぶと、のちのち思わぬトラブルや高額な修理費用が発生することも。
まずは、上記の観点からご自身の店舗に合う防滑床材選びの基準を明確にしましょう。
飲食店キッチン床張替え成功の5つのポイント
ここでは、実際に台東区で飲食店の床張替え・厨房床改装を検討する際に「失敗しない」ための5つの重要ポイントを解説します。
1. 店舗の業態や厨房環境に合った床材を選ぶ
厨房で扱う食材・水・油の量や、調理工程、清掃頻度、床の傾斜（排水）などによって必要な床性能は大きく異なります。
たとえば、中華料理店や天ぷらなど油の多い業態では「防滑・耐油性」が特に重要です。ベーカリーやカフェなど水分が少ない場合は、耐摩耗性やデザイン性も重視できます。
- 何を優先したいか（防滑性・衛生・コスト・デザイン）を整理しましょう
- 実際に現場で起きている問題点（滑る・ヌメリ・ひび割れ等）をリスト化すると業者との打ち合わせがスムーズです
2. 厨房のレイアウト・動線に配慮する
業務用厨房はスタッフの移動が多く、調理機器や什器の配置も頻繁に変わります。
床材の継ぎ目や排水溝との段差、機器の下の死角部分など、細かい点まで配慮した床仕上げが必要です。
- 排水経路・床勾配が適切か（床に水たまりができていないか）
- 作業動線と機器配置を考慮した床改修プランを立てましょう
- 必要に応じて下地補修や排水溝の改修も同時に検討しましょう
3. 衛生・保健所基準を満たす床仕上げを選ぶ
飲食店のキッチン床は、保健所の厳しい衛生基準をクリアする必要があります。
「水はけが悪い」「床に穴やひび割れがある」「汚れが落ちにくい」などは指摘の対象となるため、厨房床改装時には必ず業務用床仕上げの対応実績が豊富な専門業者に依頼しましょう。
- 防水・防滑・耐薬品機能付きの床材（ビニルシートや樹脂系塗床等）
- 壁との立ち上がり部分（巾木）も一体施工で水漏れ・カビ予防
- 継ぎ目をなくすシームレス仕上げが衛生的で人気
4. 日常メンテナンスのしやすさ・耐久性を重視する
厨房床は毎日清掃・消毒が必要です。
油汚れや洗剤に強く、モップやブラシでも簡単に汚れが落とせる床材を選びましょう。
また、耐用年数が長く、部分補修も容易な素材だとランニングコストも抑えられます。
- 長尺シートや樹脂塗床はメンテナンスが簡単でおすすめ
- 定期的なワックスがけや補修が必要な床材は業務負担が増えるので注意
5. 台東区の飲食店リフォーム実績が多い業者を選ぶ
キッチン床張替えは「ただ張る」だけでなく、現場ごとに異なる厨房環境や法令基準、施工後の使い勝手を理解したうえでの技術力・提案力が求められます。
台東区の商業施設や飲食店リフォーム実績が豊富な業者なら、地域特有の規格や保健所対応、近隣店舗との調整などもスムーズです。
- 現地調査・見積もり無料の業者を選びましょう
- 施工前に「どんな点を改善したいか」をしっかり伝えることが大切
- アフターフォローや保証内容も比較しましょう
これだけは知っておきたい！台東区のキッチン床張替え費用相場
飲食店キッチンの床張替え費用は、店舗の広さ・床材の種類・下地補修の有無・施工範囲によって大きく変わります。
また、台東区は都心部で職人手配や作業時間の調整などで地方よりやや割高になる傾向があります。概算の費用イメージをつかんでおきましょう。
主な費用内訳
- 既存床材の撤去・廃棄費用
- 下地補修（モルタル・コンクリート等のひび割れや凹凸調整）
- 新規床材（材料費＋施工費）
- 排水溝等の補修・新設
- 壁立ち上げ（巾木）や防水工事（オプション）
- 養生・搬入・清掃等の諸経費
床材別の費用目安（1㎡あたり／税込）
- 長尺塩ビシート … 8,000円～13,000円
- 樹脂系塗床（エポキシ・ウレタン）… 10,000円～18,000円
- タイル床（防滑タイル等）… 13,000円～20,000円
※上記は目安です。下地の状態が悪い場合や、排水溝・壁立ち上げ等の追加オプションで変動します。
たとえば、一般的な10㎡の厨房床を長尺シートで張替えた場合、材料・工事費込みで10万円～18万円ほどが多いです。
「業態やご希望・現場状況」によって最適なプラン・見積もりが変わるため、具体的な費用は必ず現地調査・見積もりで確認しましょう。
【実践チェックリスト】キッチン床張替えの進め方
いざ床リフォームを進めようとした時、「何から始めればいいの？」と不安になりますよね。下記のチェックリストを参考に、段階を踏んで準備を進めましょう。
- 現状の床の問題点を整理（傷み、滑りやすさ、水はけ、衛生面など）
- ご希望・優先したいポイントを整理（防滑性／耐久性／コスト等）
- 営業スケジュールに余裕を持って調整（休業日や深夜施工の検討）
- 台東区・飲食店リフォーム実績のある業者に相談・見積もり依頼
- 複数業者で比較検討（提案内容・費用・保証・アフター体制）
- 契約・施工スケジュール確定
- 工事当日までに厨房機器や什器の移動・片付けを済ませる
- 工事完了後、動作確認・仕上がりチェック
- 定期的な店舗床メンテナンス・清掃を継続
この流れを押さえておけば、初めてでもスムーズに床リフォームを進めることができます。
店舗床メンテナンスのコツとよくあるトラブル
せっかくきれいに床を張替えても、日頃のメンテナンスが不十分だと劣化やトラブルの原因になります。下記のポイントを参考に、長持ちさせるコツを実践しましょう。
飲食店の床を長持ちさせるために
- 日々の清掃で水分・油分・汚れをできるだけ残さない
- 床専用洗剤や中性洗剤を使い、素材に合った掃除方法を選ぶ
- 強いアルカリ・酸性洗剤、研磨剤の使用は注意
- 排水溝まわりは定期的に分解・洗浄し、ヌメリや詰まりを予防
- 異常やキズを発見したら早めに業者へ相談
- 定期的に防滑ワックスや補修材を依頼（必要な場合のみ）
よくあるトラブルと対策
- 床が滑る
防滑床材や滑り止め加工、定期的な清掃で対策しましょう。油分が多い場合は専用ノンスリップ材もおすすめです。
- 水はけが悪く、床に水たまりができる
排水勾配や排水溝のつまりが原因。リフォーム時に床全体の傾斜調整・溝の新設も検討しましょう。
- カビ・臭いが気になる
換気不足や水分残りが主な原因。床下防水や壁立ち上げ、定期的な乾燥と清掃を心がけてください。
- 床のひび割れや剥がれ
早めに業者へ補修・再施工を依頼し、事故や衛生リスクを防ぎましょう。
業者選びで失敗しないためのポイント
「安さ」だけで業者を選ぶと、工事後に不具合が発生したり、十分なアフターケアが受けられないことも。
台東区で飲食店のキッチン床張替え・商用キッチン改修を依頼する際に、失敗しない業者選びのポイントをまとめました。
- 飲食店・業務用厨房の床リフォーム専門の実績が豊富か
- 現場調査・ヒアリングを丁寧に行うか
- 保健所や消防基準への対応ノウハウがあるか
- 防滑床材・防水床張替えなど、用途に合った提案ができるか
- 明確な見積書・追加費用の説明があるか
- 施工後の保証やアフターサポートがあるか
- 口コミ・評判・対応スピードが良いか
「見積もりを取ったら想定外に高額だった」「工事後に床が滑るようになった」などのトラブルを防ぐため、複数業者で比較・相談をおすすめします。
弊社MIRIXは、台東区エリアの飲食店リフォーム・店舗床メンテナンス・防水床張替えなど幅広く実績がございます。
お客様の「不安」や「希望」に寄り添ったご提案と、丁寧な現地調査を無料で行っておりますので、初めての方も安心してご相談ください。
まとめ：安心・安全なキッチン床リフォームで、理想の飲食店づくりを
飲食店のキッチン床張替えは、「安全」「衛生」「使いやすさ」「耐久性」「コスト」など多くの要素がからむ重要なリフォームです。
台東区は飲食店がひしめくエリアだからこそ、他店との差別化やスタッフの安全・衛生対策を徹底することで、長く愛される店舗運営が実現できます。
初めて床リフォームを検討される方も、この記事でご紹介したポイントやチェックリストを参考にすれば、きっと「自分のお店に最適な床リフォーム」が見えてくるはずです。
不明点や不安があれば、無理をせず専門業者に相談しましょう。
弊社MIRIXは、台東区で多数の飲食店リフォーム・厨房床改装・業務用床仕上げを手がけてきたプロ集団です。
現地調査・ご相談・お見積もりは無料。オーナー様の「理想の店舗づくり」を全力でサポートいたしますので、ぜひ一度お気軽にご相談ください。
一歩踏み出す勇気が、きっとより良い飲食店経営を実現する第一歩になります。
