居酒屋の内装で売上が変わる！新宿区で集客力を高めるリフォーム・改装のポイントと成功事例、費用目安
「最近お客様が減ってきた…」「新宿区で新たに居酒屋を開業したいけれど、内装工事はどこまでこだわるべき？」「改装するとどれくらい費用がかかるの？」
そんな悩みや不安をお持ちの方へ。実は、居酒屋の内装は“売上アップ”や“リピーター獲得”に直結する非常に重要なポイントです。本記事では、初心者の方にもわかりやすく、居酒屋内装工事・新宿区居酒屋リフォーム・デザイン・費用相場・内装工事の流れなど、知っておきたい情報を丁寧に解説します。
新宿区で実際に集客力を上げた成功事例も交えてご紹介。この記事を読むことで、理想の居酒屋づくりと失敗しない店舗内装施工のコツがぐっと身近になります。
なぜ今、居酒屋の内装が重要なのか？
「雰囲気」が集客力・売上に与える影響
居酒屋の売上や集客力を左右する大きな要素のひとつが「内装・デザイン」です。SNSが普及した今、お客様は「見た目」「雰囲気」「居心地」を重視してお店選びをしています。
特に新宿区のような飲食店が密集するエリアでは、内装の工夫によって「また来たい」「人に紹介したい」と思ってもらえるお店にできるかどうかが勝負の分かれ目です。
内装リフォーム・改装で得られる5つのメリット
- 新規顧客・リピーターの獲得（集客力アップ）
- 客単価・滞在時間の増加
- スタッフの働きやすさ向上
- 衛生面・安全面の強化
- 店舗のブランディング・話題性創出
「ただ綺麗にする」だけではなく、“お店の強み”や“ターゲット層”を意識した居酒屋デザインが、他店との差別化や売上アップにつながります。
新宿区での居酒屋内装工事・リフォームの特徴
新宿区ならではのポイント
新宿区は、居酒屋激戦区として有名です。その分、立地やコンセプト、内装の工夫が集客に大きな影響を与えます。特に、以下のような特徴があります。
- 多様な顧客層（サラリーマン、女性グループ、訪日外国人など）
- 狭小物件やビルインタイプが多い
- 法令・防火など規制が厳しめ（事前の確認が必須）
- 競合店との差別化がより重要
新宿区で居酒屋店舗改装やリフォームを行う場合、こうした地域性や物件の特徴を踏まえた飲食店内装デザインが不可欠です。
どんな内装デザインが選ばれている？
近年の新宿区居酒屋リフォーム・店舗内装施工で人気が高いデザイン傾向の一例です。
- 木の温もりを生かした和モダン
- カウンター中心でおひとり様にも優しい設計
- インスタ映えする照明やアートを取り入れた空間
- 外国人観光客向けの和テイスト、クラフト感のある装飾
- 完全個室や半個室席の導入
大切なのは「自分のお店のコンセプト」と「ターゲット層」に合わせることです。プロの内装業者とよく相談し、後悔のないお店づくりを進めましょう。
居酒屋内装工事・リフォームの流れとチェックリスト
内装工事・リフォームの全体像
- 1. 目的・コンセプトの明確化
- 2. 予算の設定
- 3. 業者選定・現地調査
- 4. デザイン・設計打ち合わせ
- 5. 見積もり比較・契約
- 6. 工事期間・進捗管理
- 7. 保健所・消防など各種申請対応
- 8. 竣工・引き渡し
- 9. アフターフォロー（メンテナンス）
初めての方は「何から始めれば？」と不安になるもの。まずは、ご自身のお店の“理想像”や“課題”を明確にし、信頼できる業者へ相談するところからスタートしましょう。
成功するためのチェックリスト
- お店のターゲット像が明確になっているか
- 必要な席数・動線・厨房の広さは確保できているか
- 内装デザインに「自分らしさ・独自性」があるか
- 衛生・安全・防災基準は満たせているか
- 予算内で無理なく計画できているか
- オープン（またはリニューアル）希望日から逆算してスケジュールを組んでいるか
- 打合せや工事中のコミュニケーションが円滑か
特に飲食店内装では「厨房の配置」「トイレの位置」「スタッフ動線」も重要なポイントです。ご自身で気づきにくい点も、専門業者にしっかり相談しましょう。
新宿区で集客に成功した居酒屋内装改装の事例
事例1：和モダンの落ち着く空間でターゲット層拡大（新宿三丁目）
改装前はごく普通の居酒屋だった店舗。新宿区で働く30～40代の会社員・女性グループをターゲットに、木材と間接照明を活かした和モダンな空間へリフォーム。
結果、SNSでの拡散・口コミ増加により新規客も大幅アップ。「落ち着いて話せる」「ついつい長居してしまう」と高評価が集まり、売上は改装後3ヶ月で約1.5倍に。
ポイントは「照明」「内装仕上げ材」「個室席の配置」など、居心地重視の飲食店内装設計でした。
事例2：インバウンド需要を意識した和テイスト＋英語表記（歌舞伎町）
訪日外国人観光客の増加を背景に、店内各所に和柄の装飾と英語の案内を設置。
カウンター席を増やし、一人でも入りやすい雰囲気に。
「日本らしさ」と「安心感」が同時に伝わる居酒屋デザインとし、海外からの集客が約2倍に上昇。
スタッフの動線も見直し、サービスの質向上も実現しました。
事例3：カウンター中心の狭小店舗をおしゃれバル風に（西新宿）
10坪以下の狭小物件を利用した居酒屋店舗改装。
無駄な仕切りを撤廃し、カウンターを主役にしたオープンスタイルとしたことで、調理のライブ感やコミュニケーションが生まれました。
照明・壁紙・椅子を統一感のあるデザインにすることで、「おしゃれで入りやすい」と女性客を中心に集客増。
狭さも逆手に取り、“特別感と親しみやすさ”を両立させた好事例です。
居酒屋内装工事・店舗リフォームの費用相場
新宿区の費用目安（2024年時点）
内装工事やリフォームの費用は、「坪単価」×「施工面積」で大まかに割り出します。
一般的な目安は以下の通りですが、選ぶ素材・デザイン・設備内容で大きく変動します。
- 居酒屋内装工事（新規開業）…1坪あたり40～100万円
- 既存居酒屋リフォーム・改装…1坪あたり30～80万円
- 部分的な改装（トイレ・厨房のみ等）…50万円～200万円
例：20坪の居酒屋を全面リフォームする場合
「30万円 × 20坪 ＝ 600万円」～「80万円 × 20坪 ＝ 1600万円」程度が相場です。
※新宿区は人件費・家賃も高いため、地方よりやや高めの傾向です。
費用を左右する主なポイント
- デザインのこだわり度合い（オーダーメイド・既製品）
- 導入設備（厨房機器・空調・音響など）
- 既存内装の解体・撤去費用
- 防火・防煙・換気など法定基準対応
- 施工業者の選定（実績・信頼度・価格）
「見積もりに何が含まれているか」「追加費用が出やすい工事内容は？」など、複数業者から相見積もりを取るのがおすすめです。
費用を抑えるコツと注意点
- メリハリをつける：お客様の目に触れる部分はこだわり、バックヤードはシンプルに。
- 部分改装の活用：全体リフォームでなく、トイレ・看板・照明・壁紙など「印象が変わる」箇所のみ刷新。
- 長期的コストも意識：安価な素材や施工は、後々の修繕コストがかえって高くなることも。
- 法規・消防基準を要確認：新宿区は基準が厳格。安さ優先で違反工事にならないよう注意！
費用だけでなく、「どれだけ投資効果があるか？」も専門業者と一緒にじっくり検討しましょう。
失敗しない居酒屋店舗改装・飲食店内装業者の選び方
業者選びでよくある失敗例
- 見積もりが曖昧/追加費用が後から発生した
- 飲食店内装の経験が少なく、動線・衛生基準が不十分だった
- イメージ通りのデザインにならなかった
- 工期が遅れてオープン予定日に間に合わなかった
- アフターフォローがない/メンテナンス対応が悪い
飲食店、とくに居酒屋デザインや新宿区居酒屋リフォームの実績が豊富な業者を選ぶことが大切です。
信頼できる業者チェックリスト
- 事前に現地調査をしっかり行ってくれる
- 施工実績や過去の成功事例を具体的に見せてくれる
- 費用内訳が明確で、追加費用の説明もある
- 法令・消防・保健所対応の経験が豊富
- デザイン提案力があり、要望に柔軟に応じてくれる
- 工事後のアフターフォロー（不具合対応・メンテナンス）がある
迷ったら、複数社に見積もり・相談して比較しましょう。「話しやすさ」「提案力」も大切な判断ポイントです。
よくある質問（Q&A）
Q. リフォーム・内装工事中、お店は営業できる？
施工内容によりますが、全面改装の場合は一時的に休業が必要です。一方で、部分的なリフォーム・夜間施工・工事エリアを分けて営業継続する方法もあります。
お客様・スタッフの安全第一で、無理のないスケジュールを組んでもらいましょう。
Q. デザインのイメージがうまく伝えられない場合は？
イメージ写真や他店の例、希望する雰囲気・色味などを集めておくと、業者との意思疎通がスムーズです。
また、プロの内装デザイナーに「ターゲット層」「理想の営業スタイル」なども伝えましょう。
経験豊富な業者なら、希望をくみ取った提案をしてくれます。
Q. 内装工事の期間はどれくらい？
規模や内容により異なりますが、20坪程度で全面リフォームの場合、3～6週間が目安です。
部分的な改装なら1週間前後で済む場合も。
繁忙期（年度末・新年度）は業者が混み合うため、早めのスケジュール調整が安心です。
Q. 新宿区での内装工事で気をつけるべき法令・申請は？
消防法・建築基準法・保健所の営業許可・換気規定など、首都圏ではとくに厳しくチェックされます。
経験豊富な店舗内装業者に「法令対応は大丈夫か」必ず確認しましょう。
工事内容によっては事前申請や検査立ち合いが必要なケースもあります。
まとめ：理想の居酒屋づくりへ、まずは一歩を踏み出そう
居酒屋の内装工事・リフォームは「集客力」や「売上アップ」に直結する大切な投資です。
新宿区のような飲食激戦区では、デザイン・動線・居心地へのこだわりが、お店の未来を大きく左右します。
「どこから始めればいいかわからない」「費用や工期が心配」「自分の理想を形にできるか不安」――そんな時は、まずは信頼できるプロに相談することが近道です。
弊社MIRIXは、新宿区をはじめ多くの居酒屋・飲食店の店舗内装施工・リフォーム・デザインで豊富な実績があります。
あなたのお店の想いをしっかり伺い、最適なプランと丁寧なサポートで、安心して理想の居酒屋づくりをお手伝いします。
「こんな雰囲気にしたい」「集客に強いお店にしたい」…どんな疑問やご希望も、まずは気軽にご相談ください。
一歩を踏み出せば、あなたのお店が“選ばれる居酒屋”へと生まれ変わります。
