港区飲食店の水回り3点セットリフォーム徹底ガイド｜厨房・トイレ・洗面所を一新して集客力アップ
「お店の水回り、だいぶ古くなってきた…」「厨房の水漏れが気になる」「トイレが清潔じゃないとお客様の評判も心配」——港区の飲食店オーナー様からは、そんな悩みや不安の声をよく耳にします。
飲食店では、水回りの衛生状態や使い勝手が、お客様の印象やスタッフの働きやすさ、ひいては売上に直結します。とはいえ、リフォームは費用も時間もかかりそうで「なかなか踏み切れない」「どこから手を付ければいいの？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、港区リフォームを検討中の飲食店オーナー様に向けて、水回り3点セットリフォームの基礎知識からコスト削減のポイント、プロの提案事例、安心して進めるためのチェックリストまで、初心者にもわかりやすく網羅的に解説します。「参考になった」「不安が解消された」と思っていただける内容を心がけました。ぜひ最後までご覧いただき、理想の店舗づくりにお役立てください。
1. 飲食店における水回り3点セットリフォームとは？
1-1. 水回り3点セットの内訳
飲食店の水回り3点セットリフォームとは、厨房・トイレ・洗面所の3か所をまとめて一新するリフォーム手法です。
「厨房だけ」「トイレだけ」と個別工事もできますが、3点セットにすることで費用や工期を抑えやすく、衛生面の一体管理や配管の最適化も図れます。
- 厨房リフォーム：シンク、作業台、給排水、換気などの改修やレイアウト変更
- トイレリフォーム：便器・手洗い器の交換、内装の刷新、バリアフリー化、臭気対策
- 洗面所リフォーム：洗面台・蛇口交換、手指消毒設備の設置、壁・床の耐水化
1-2. まとめて行うメリット
水回り改装3点セットで同時に工事をすることで、次のようなメリットがあります。
- 個別に工事するよりもトータルコストが抑えられる
- 1回の工事で配管・電気・内装まで一括対応できる
- お店の休業期間を短縮でき、営業への影響を最小限にできる
- デザインや機能性を店舗全体で統一できる
- 衛生管理の水準を一気に底上げできる
1-3. 港区飲食店リフォームの特徴
港区には高級レストランからカフェ・バー、小規模なテイクアウト店まで多彩な飲食店が集まっています。港区特有の事情としては、
- 高い衛生意識を持つお客様が多く、清潔感の演出が重要
- 物件がビルイン（路面以外）の場合、配管や設備に制約がある
- デザイン性や機能性のバランスが求められる
- 近隣店舗との差別化が集客のカギとなる
このため、港区店舗改装では「見た目の美しさ」「利便性」「衛生レベルの高さ」の三拍子が不可欠です。
2. どんなタイミングで水回りリフォームを検討するべき？
2-1. よくある困りごと例
水回りのリフォームを検討する主なきっかけは、次のようなものです。
- 厨房で水漏れや排水詰まりが増えてきた
- トイレが古く、悪臭や清掃のしづらさに悩んでいる
- 洗面所の水栓が固く、手洗いがしづらい・衛生的でない
- 厨房設備のレイアウトが悪く、スタッフの動線が非効率
- お客様から「トイレが汚い」「水が出にくい」などのクレームを受けた
- 開店から10年以上経ち、老朽化が目立つ
- 港区保健所の指摘を受けた、衛生基準をクリアしたい
2-2. 放置するとどうなる？リスクとデメリット
水回りの老朽化やトラブルを放置すると、次のようなリスクが考えられます。
- 水漏れによる建物や什器の損傷、修繕費用の増大
- 衛生状態の悪化による食中毒リスク、営業停止の恐れ
- お客様の印象悪化によるリピーター減少・口コミ低下
- スタッフの業務効率・モチベーション低下
- 保健所の指導や行政処分の可能性
港区リフォームでは、こうしたトラブルを未然に防ぐためにも、定期的な点検と早めのリフォームが大切です。
2-3. チェックリスト：リフォーム検討のサイン
以下の項目に1つでも当てはまれば、リフォームの専門家に相談しましょう。
- シンク下や床に水が染みている
- 厨房・トイレの臭いが取れない
- トイレの手洗い水栓が壊れている・水が出にくい
- 配管から異音がする、サビが目立つ
- 清掃しても汚れがすぐ再発する
- 厨房でのケガや事故が増えた
- 設備導入から10年以上経過している
3. 港区飲食店に最適な水回り3点セットリフォームの進め方
3-1. 事前準備：現状把握と要望整理
まずは現状の問題点を洗い出し、どの部分をどう改善したいか（衛生・見た目・機能・省エネなど）、優先順位を整理しておきましょう。図面や写真を残しておくと業者との打ち合わせがスムーズです。
- 厨房の作業動線、設備配置の不満点
- トイレの衛生状態や使い勝手
- 洗面所の水はけや導線、消毒設備の必要性
- 予算、休業できる期間の目安
3-2. 業者選びのポイント
港区飲食店リフォーム実績が豊富で、「飲食店営業許可」や「保健所基準」をよく理解しているリフォーム会社を選ぶのが成功のカギです。
見積もりや現地調査、提案内容、アフターサポート体制を比較しましょう。
- 飲食店特有の厨房・水回り施工経験があるか
- 港区や近隣地域での施工実績が豊富か
- 保健所・消防法など各種法令に対応した提案ができるか
- 提案内容が具体的で、デザイン・機能・コストのバランスが良いか
- 工程・工期・養生（清掃や近隣配慮など）の説明が丁寧か
- 工事後のトラブル対応や保証がしっかりしているか
3-3. 現地調査とプランニング
見積もり依頼時は、現地調査を通じて「厨房の配管経路」「トイレの配線・配管」「排気や給水の制約」などを細かく確認してもらいましょう。
この調査結果をもとに、水回り設備の選定やレイアウト、新たな衛生機能（自動水栓、抗菌素材など）の提案を受けます。
3-4. 工事の流れとポイント
飲食店厨房リフォームを含む3点セット水回り工事の一般的な流れは以下の通りです。
- 工程表・工期の確認（休業日・深夜・分割工事にも対応）
- 既存設備の撤去・養生
- 給排水・配管・電気の更新
- 新設備の設置・内装仕上げ
- 衛生・安全検査、クリーニング
営業中の仮設トイレ設置や厨房作業の分散など、営業ダメージを最小限に工夫できるかも大切なポイントです。
4. コスト削減と高品質を両立するリフォームのコツ
4-1. 3点セットにすることで安くなる理由
水回り改装3点セットは、下記のような理由で単独工事よりもコストを抑えやすくなります。
- 配管・電気工事を一括で行うため人件費・交通費が削減できる
- 設備機器のまとめ買いで仕入れコストが下がる
- 内装材（床材、壁材など）をまとめ発注できる
- 複数の工事業者を分ける手間・中間マージンが減る
- 打ち合わせや現地調査も1回で済む
このため、「厨房だけ・トイレだけ」と分けてリフォームするより、3点セットで依頼する方が全体の費用対効果が高くなります。
4-2. 予算別・施工内容の目安
工事費用は施設の広さ・設備グレード・現状の痛み具合などで大きく変わりますが、港区飲食店リフォームの一例として、
- 簡易な3点セット（小規模飲食店）：150万円〜300万円
- 中規模店舗・設備グレードアップ：300万円〜600万円
- 高級店・フルオーダーメイド：600万円〜1,000万円超
「どこまで手を入れるべきか」迷う方は、まず厨房の衛生・動線改善を最優先に、次いでトイレ・洗面所の印象アップを検討すると良いでしょう。
4-3. 無駄なくリフォームするためのコツ
- 現状の配管・配線を可能な限り活用する（移設は割高）
- 規格品・既製品の設備を活用する（特注品は高額）
- 営業日や繁忙期を避けて工事日程を調整する
- 複数社の見積もりを比較し、内容と価格のバランスを見る
- 保健所や消防署への届け出・検査対応もワンストップで依頼する
4-4. 衛生管理・掃除のしやすさもコスト削減に直結
「掃除がしやすい」＝「汚れが溜まりにくい」「水漏れやカビの発生を抑えられる」ため、保守コストやトラブル対応費用の削減につながります。
- 継ぎ目の少ないシンクやカウンターを選ぶ
- 抗菌・防汚素材を使用した床材や壁材にする
- 自動水栓や自動洗浄トイレで衛生管理を自動化する
- 手指消毒機能つき洗面台を導入する
- 厨房とホールの動線を分けるなど設計で衛生区画を明確にする
5. 港区の飲食店で失敗しない水回りリフォームの注意点
5-1. 港区ならではの法令・制約に注意
港区店舗改装では、以下のような法令・規制を必ず確認しましょう。
- 建築基準法（防火区画、避難経路、耐震性など）
- 飲食営業に必要な厨房・トイレの広さや設備基準（港区保健所）
- ビルイン店舗の場合、共用部の給排水・排気制約、管理組合規定
- 浄化槽やグリーストラップの設置基準
- 騒音・臭気対策（換気扇、消臭設備の設置）
工事前に必ずビル管理会社・保健所と打ち合わせをし、必要な届け出や検査をクリアできるよう事前準備を行いましょう。
5-2. 営業への影響を最小限にするために
- 休業期間・工期を明確に把握し、無理のないスケジュールを組む
- 営業中の工事は騒音・臭い・養生対策を徹底する
- 仮設トイレや臨時厨房など、営業継続の工夫も検討する
- スタッフ・お客様への事前案内やPOP掲示で混乱を防ぐ
繁忙期や予約多数の日程を避け、余裕を持った計画が大切です。
5-3. デザイン性だけでなく実用性・衛生性を重視
港区はデザイン重視の店舗が多いエリアですが、「見た目重視」で使いづらい水回りにならないよう注意しましょう。
- 厨房は作業動線を最優先、スタッフ数やオペレーションに合った配置を
- トイレ・洗面所は清掃性や臭気対策、手指消毒機能もプラス
- 床や壁の素材は防水・抗菌・防汚タイプが安心
- 照明・空調・換気も衛生面から適正配置に
5-4. アフターケア・保証体制もチェック
工事後のトラブル（漏水、臭気、設備不良など）に素早く対応してくれる業者かどうかも選定ポイントです。
保証期間や定期点検・清掃サービスの有無も事前に確認しましょう。
6. 具体的な事例紹介：港区の飲食店水回り改装の成功例
6-1. 小規模カフェの厨房・トイレ・洗面所リフォーム
築20年のビルインカフェ。厨房のシンク周りの老朽化、水漏れ、トイレの臭気と洗面台の古さが悩みでした。
水回り3点セットリフォームで、以下のように一新しました。
- 厨房…シンク・食洗機・作業台を一体型に、配管刷新
- トイレ…便器・壁・床を防汚素材へ、換気扇交換
- 洗面所…自動水栓・手指消毒器を導入
工期は3日、休業2日で完了。清潔感が大幅にアップし、お客様からも「トイレが気持ちいい」「手洗いが便利」と好評。スタッフの作業効率も改善されました。
6-2. バル業態店舗の厨房レイアウト＆トイレ刷新
オープンキッチンのバル。厨房の動線が悪く、調理場が狭い、トイレが1つで混雑しやすいという課題がありました。
港区飲食店リフォームのプロが、水回り3点セットで以下の提案を実施。
- 厨房…作業台を移設し、調理・配膳の動線分離
- トイレ…小便器・洋式を分離、手洗い器を自動水栓に
- 洗面所…抗菌床材に張り替え、照明を明るく
混雑緩和と衛生イメージアップで、来店客数が増加。SNSや口コミでも「トイレがきれい」「厨房が見えて安心」と高評価を得ました。
6-3. 高級レストランの水回りフルリニューアル
港区の高級レストラン。10年以上使った厨房とトイレが老朽化し、VIP顧客からトイレ清掃の声も。
3点セット水回りのフルカスタムリフォームで、一流のデザインと衛生・快適性を実現しました。
- 厨房…最新IH調理機器を導入、抗菌カウンターへ
- トイレ…全個室化、温水洗浄便座＋自動洗浄・自動開閉、アロマディフューザー追加
- 洗面所…ハンズフリー水栓＋タッチレス乾燥機、石材カウンターで高級感を演出
工期は5日、仮設トイレ・仮設厨房で営業も継続。リニューアル後はSNS映えとサービス品質が話題となり、客単価アップにも貢献しました。
7. よくある質問（Q&A）
Q1. 「水回り3点セットリフォーム」とは具体的にどういう意味？
厨房・トイレ・洗面所の3か所を同時に工事し、設備も内装もまるごと新しくするプランです。まとめて施工することでコスト・工期・工事後のトラブル低減など多くのメリットがあります。
Q2. 港区でリフォームすると他のエリアとどう違う？
港区は高級志向・デザイン志向のお客様が多く、衛生や見た目への要求水準が高いです。ビルインの店舗も多いため、共用部・配管制約への配慮や保健所・管理組合との連携が求められます。
港区リフォーム実績のある専門業者に依頼するのが安心です。
Q3. 休業せずに工事できますか？
短期集中工事や分割工事、仮設厨房や仮設トイレの活用で休業日数を最小限にできます。繁忙期を避けて計画したり、夜間工事にも対応可能な場合が多いのでご相談ください。
Q4. リフォーム後の衛生管理はどう変わりますか？
最新設備や抗菌素材、自動水栓・自動洗浄トイレなどの導入で、清掃がしやすくなり衛生管理水準が格段に向上します。スタッフの負担も軽減され、保健所の指導にもスピーディーに対応しやすくなります。
Q5. 追加費用がかかりやすいポイントは？
現地調査で見えなかった配管・床下の老朽化、電気配線の不良、内装材の特注希望、法令対応（グリーストラップ設置など）による追加費用が発生することがあります。
できるだけ現地調査で詳細をチェックし、追加工事の発生リスクを説明してもらいましょう。
8. 港区飲食店の水回り3点セットリフォームで理想を実現するために
水回りはお店の「顔」。厨房・トイレ・洗面所が清潔で使いやすければ、お客様の印象もスタッフの快適性も大きく向上します。
「費用が心配」「どこまで手を入れるべきか分からない」——そんな不安を感じている方も、信頼できる専門業者としっかり打ち合わせを重ねることで、理想の店舗リフォームを実現できます。
弊社MIRIXでは、港区リフォームに精通したプロが、飲食店厨房リフォーム・水回り改装3点セット・港区店舗改装まで、一貫してご提案・施工・アフターサポートを行っています。
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