中野区で飲食店キッチン床張替えを検討中の方へ ― 業者選び・耐久性・衛生対策のすべて
「キッチンの床が傷んできて衛生面が不安…」「床の滑りやすさや掃除のしづらさで困っている」「業者に頼みたいけど、どこが信頼できるのか分からない」
飲食店を営む中野区の皆さま、そんなお悩みはありませんか？
本記事では、キッチン床張替えのポイントや失敗しない業者選び、耐久性・衛生性アップのコツまで、初心者の方にも分かりやすく解説します。
後悔しないリフォーム、そしてお店の安心・安全な運営のために役立つ情報を盛り込みました。ぜひ最後までお読みください。
飲食店のキッチン床、なぜ張替えが必要なの？
床の老朽化が及ぼすリスクとは
飲食店のキッチン床は、毎日多くの人が行き交い、水・油・調味料などで濡れたり汚れやすい環境です。長年使っていると、次のようなトラブルが起こりやすくなります。
- 床材の剥がれ・ひび割れ・浮き
- 滑りやすくなって転倒リスクが増す
- シミや臭いが染み付き、衛生面の不安
- 水漏れによる建物の腐食、カビの発生
こうした問題を放置すると、衛生管理の指摘や、従業員・お客様の事故、場合によっては営業停止にもつながりかねません。
定期的な床の点検とリフォームは、飲食店経営の「安心」と「信用」を守る大切なポイントです。
中野区で特に多いキッチン床の張替え理由
中野区は多様な飲食店が集まる地域です。長年営業されているお店も多い一方、開業・居抜き物件の再利用で床の傷み・仕様の違いに困る方も増えています。
特に多いご相談は、
- 既存フロアの劣化（浮き・剥がれ・シミ）
- 水はけ・防水性不足によるトラブル
- 滑りやすさによるスタッフの転倒事故
- 衛生上の指摘（汚れ・臭い）
これらは床材の選び方や張替え・防水施工で解決できます。次章で詳しく見ていきましょう。
キッチン床の張替え―素材選びのポイントと最新トレンド
飲食店床リフォームに適した素材とは？
キッチン床には特殊な条件が求められます。耐久性・衛生性・防水性・安全性が揃ってこそ、飲食店の床にふさわしい素材と言えます。主な選択肢は以下の通りです。
- 業務用フロアシート（塩ビシート）：耐水・耐薬品性があり、掃除がしやすく大量の水や油にも強い。デザインも豊富。
- 厨房床塗装（エポキシ樹脂・ウレタン樹脂など）：床に直接塗布し、シームレスで防水性・耐久性大幅アップ。既存床の上からも施工可能。
- 滑り止め床材：表面に凹凸や特殊加工を施し、水や油でも滑りにくく安全性が高い。
- 抗菌防臭床シート：抗菌剤配合で雑菌やカビの繁殖を抑え、臭いも軽減できる。
- タイル（磁器・セラミック等）：耐摩耗性が高いが、割れやすく目地の汚れやすさに注意。
特に近年は、「抗菌防臭床シート」や「滑り止め機能つきフロアシート」「厨房床塗装」が人気です。これらは清掃性・衛生性・安全性のバランスが良く、多くの飲食店で採用されています。
床防水施工の重要性
キッチンでは水や油の飛び散り、洗浄時の水圧などから床下まで水分が侵入しやすいです。
床防水施工を行うことで、下地の腐食やカビ、臭いの発生を未然に防げます。張替え時には防水層の施工・補修を業者に必ず確認しましょう。
耐久性フロア改装のチェックポイント
長くトラブルなく使える床にするためには、単に仕上げ材を変えるだけでなく「下地補修」「防水」「適材適所の素材選び」が重要です。
耐久性の高い床とは、次の条件を満たしています。
- 下地（コンクリート等）が健全な状態である
- 下地と仕上げ材の間に適正な防水層がある
- 清掃・水洗い・薬品にも強い素材を採用
- 滑り止め・耐摩耗性・耐薬品性が向上している
業者選びの際は、「耐久性フロア改装の実績があるか」「下地からしっかり診断・提案してくれるか」も確認しましょう。
失敗しないキッチン床張替え業者の選び方
信頼できる業者の特徴
飲食店キッチン床は、一般住宅と違い専門知識・施工技術が必要です。下記のような業者を選ぶことで、トラブルや追加費用のリスクを最小限にできます。
- 飲食店床リフォームの実績が豊富
- 厨房床塗装・床防水施工のノウハウがある
- 業務用フロアシートや滑り止め床材など多様な提案力がある
- 見積り内容や工程が明確で、丁寧に説明してくれる
- 衛生対策・営業への影響（工期・臭い・営業時間外工事など）を考慮してくれる
- 施工後の保証やアフターフォローがしっかりしている
業者によってはコスト重視で最低限の施工だけを行い、後から不具合や追加工事が発生する例もあります。
「飲食店専門」「厨房床のプロ」と謳っている業者でも、具体的な実績・事例を確認しましょう。
見積もり時・契約前に必ずチェックしたい項目リスト
- 施工範囲（下地補修・防水含むか？）
- 使用する床材の商品名・グレード
- 滑り止め・抗菌・防臭など機能性の有無
- 工事中の営業への影響（工期、営業時間外対応可否）
- 施工後の保証内容（不具合時の対応や期間）
- 見積書の明細（材料・人件費・処分費など細かく分かれているか）
- 追加工事の可能性と費用（下地劣化の発見時等）
不明点や不安な点は、納得できるまで質問しましょう。誠実な業者ほど細かく説明してくれます。
機能性と衛生性を高める床材・施工の選び方
飲食店衛生床対策の最新事情
食中毒や衛生指摘のリスクが高まる昨今、「飲食店衛生床対策」はますます重要になっています。
現場では以下の機能を持つ床材・施工法が選ばれています。
- 抗菌防臭床シート：細菌・カビの繁殖を抑え、独特のニオイ対策にも有効。
- 滑り止め床材：転倒事故を防ぎ、スタッフの安全を守る。
- 耐薬品性・耐摩耗性床材：強い洗剤や消毒液、頻繁な掃除にも耐える。
- 床防水施工：床下への水分侵入やカビ・腐食を防止。
床の張替えと同時に、これらの機能を持つ床シートや塗装を選ぶことで、衛生基準クリアや保健所対策も万全です。
厨房床塗装のメリットと注意点
厨房床塗装（エポキシ樹脂・ウレタン樹脂など）は、既存床の上に直接塗り重ねて施工できるため、次のようなメリットがあります。
- 継ぎ目がなく、ゴミ・汚れがたまりにくい
- 高い防水性と耐久性
- 滑り止めや抗菌性の付加が容易
- 比較的短期間で施工完了できる
一方で、
- 下地の状況（ひび割れ・凹凸等）によって追加補修が必要なケース
- 塗装後の十分な乾燥・養生期間が必要（すぐに営業できないことも）
など、注意点もあります。業者に必ず「工程」「使用材料」「工期」「営業への影響」を確認しましょう。
滑り止め床材・抗菌防臭シートで安全快適な厨房に
滑り止め床材や抗菌防臭床シートは、日々の業務を安全・快適にし、従業員の働きやすさと事故予防に直結します。
特に、以下のような場面で効果を実感できます。
- 水や油の飛び散りが頻繁な調理場（滑り止め機能必須）
- 臭いやカビが気になる洗い場・仕込み場（抗菌防臭シートが有効）
- 朝・夜の清掃時に水洗いが多い厨房（防水・耐薬品性も重視）
選ぶ際は、「JIS規格等の安全基準を満たすか」「実際の飲食店での採用例が多いか」を目安にしましょう。
施工の流れと事前に準備しておくこと
標準的なキッチン床張替えのステップ
- 現地調査・ヒアリング（床の状態、下地の劣化、使用目的などを確認）
- 見積もり・プラン提示（素材、機能性、工期、費用の説明）
- 契約・日程調整（営業への影響が少ないタイミングを調整）
- 既存床の撤去・下地補修（必要に応じてコンクリート補修や防水施工）
- 新しい床材の施工・塗装
- 仕上げ・養生・完了検査（細かなチェックと最終確認）
通常、厨房全体の床張替えでは2日～1週間程度かかることが多いですが、規模や工法により異なります。
「営業を止めたくない」「できるだけ早く終わらせたい」場合は、営業時間外や夜間工事に対応できる業者を選ぶと安心です。
事前準備チェックリスト
- 厨房の荷物・什器を移動・仮置きできるスペースを確保
- 水道・ガス・電気の使用制限についてスタッフへ周知
- 工事中の動線確保（人の出入り、安全確保）
- 営業スケジュールや予約との調整
- 施工後の臭い・養生期間を考慮した再開時期の計画
また、工事後は新しい床の清掃方法やメンテナンスのコツも業者から聞いておきましょう。
費用・工期の目安とコストダウンのヒント
飲食店キッチン床張替えの費用相場
中野区の飲食店で標準的なキッチン床張替え費用は、（10平米前後の厨房の場合）材料や工法にもよりますが、概ね以下の通りです。
- 業務用フロアシート張替え：1平米あたり10,000～15,000円（材料・施工費込み）
- 厨房床塗装（エポキシ・ウレタン樹脂）：1平米あたり8,000～12,000円
- 下地補修・防水施工：状態に応じて数万円～20万円程度
- 総額：小規模厨房で15万円～50万円程度が一般的
床材のグレードや下地の劣化度合い、什器の移動や夜間工事の有無で幅があります。
見積もりは必ず複数社から取り、明細を比較検討しましょう。
コストを抑えるポイント
- 必要最小限の範囲に絞る（無駄に広い範囲を張替えない）
- 什器の移動や撤去を自分で行うことで費用節約
- メーカー指定の規格品を選ぶ（特注品は高額になりがち）
- 複数業者の見積もりを比較し、値引き交渉も検討
- 一部の補修やメンテナンスを組み合わせる（全張替えではなく部分補修で済む場合も）
ただし、安さだけで決めてしまうと、耐久性・衛生性・安全性が損なわれることもあります。
「コスト」と「品質」のバランスを業者とよく相談しましょう。
よくある質問（Q&A）
Q1. 厨房床張替えで営業はどれくらい休まなければならない？
A. 工法や規模によりますが、小規模な厨房であれば2～3日、広い場合や下地補修・防水施工を含む場合は最大で1週間程度の休業が必要なこともあります。
塗装系の場合は乾燥・養生時間を考慮しましょう。営業時間外や夜間対応可の業者もありますので、相談時に希望を伝えるのがおすすめです。
Q2. 床材の寿命はどれくらい？
A. 業務用フロアシートや厨房床塗装は、適切な施工とメンテナンスで10年以上持つケースが多いです。
ただし、厨房の使用頻度や清掃方法・薬品の種類によって異なるため、定期的に点検を行い、異常や劣化があれば早めの補修を心がけましょう。
Q3. 衛生管理の面で注意すべきことは？
A. 床の継ぎ目やひび割れ、剥がれなどは雑菌やカビの温床となりやすいため、劣化が見られたら早めに補修・張替えを行いましょう。
また、抗菌防臭機能つきの床材を選び、毎日の清掃や定期的なワックス・洗浄を怠らないことも大切です。
まとめ ― 失敗しないキッチン床張替えで、理想の飲食店経営を！
キッチンの床張替えは、店舗の衛生・安全・印象を大きく左右する大切な工事です。
業務用フロアシート・厨房床塗装・滑り止め床材・抗菌防臭床シートなど、機能性床材の選択と、信頼できるキッチン床張替え業者への依頼が、失敗しないリフォームの秘訣です。
中野区での飲食店床リフォームは、床防水施工や耐久性フロア改装のノウハウを持つ専門業者に相談して、安心・快適な厨房づくりを実現しましょう。
「本当に大丈夫かな…」「費用や期間が心配」「どんな業者がよいのか迷う」そんな不安があっても大丈夫！
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