練馬区で飲食店の洗面台設置を考えている方へ―後悔しないための具体的なポイントと業者選びのコツ
「お店に手洗い場を増やしたいけど、どこから始めればいいの？」「衛生面の基準って厳しいの？」「費用や工事の流れもよく分からず不安…」――そんなお悩みをお持ちの飲食店オーナー様、これから開業される方も多いのではないでしょうか。
練馬区で店舗向け洗面台取付や業務用の水回りリフォームに携わるプロの視点から、飲食店の衛生設備工事で失敗しないための大切なポイントを、初心者にも分かりやすく丁寧にまとめました。
この記事を読むことで、洗面台設置の具体的な流れや注意点が分かり、安心して理想のお店づくりに踏み出せるようになります。ぜひ参考にしてください。
1. 飲食店における洗面台設置の重要性と基礎知識
なぜ飲食店に手洗い場が必要なのか
飲食店では、お客様やスタッフの衛生管理がとても重要です。特に昨今は感染症対策が重視されており、「手洗い場の充実」は保健所からも強く推奨されています。
手洗い場（手洗設備）が不足している、または不衛生だと、営業許可や継続に支障が出ることも。お店の信頼を守り、お客様が安心して利用できる環境作りのためにも、洗面台の設置やリフォームは欠かせません。
飲食店の洗面台設置に関する法律・条例とは
飲食店の手洗い場は、食品衛生法や各自治体の条例により設置基準が定められています。練馬区の場合も、保健所の指導内容をよく確認しましょう。
主なポイントは以下の通りです。
- 厨房内に専用の手洗い器を設置（調理・配膳スペースごとに設けるのが基本）
- 給湯設備があること（衛生管理の観点から温水が使えることが望ましい）
- 手指消毒用の石けん（液体石けん等）やペーパータオルの設置
- 手洗い器の排水がしっかりと確保されていること
- 客席用トイレにも手洗い場の設置が必須
これらを満たさない場合、営業許可が下りない・保健所の指導が入る・最悪の場合営業停止のリスクもあります。お店の規模や業態ごとに細かい違いがあるため、必ず事前に保健所に確認しましょう。
飲食店に適した洗面台の種類
業務用水回りリフォームでよく選ばれるのは、使いやすさと清掃性、耐久性に優れたステンレス製や、コンパクトな陶器製の洗面台です。
主なタイプは下記の通りです。
- 壁付け型：狭い店舗でも設置しやすい
- カウンター埋め込み型：高級感・清掃性重視の店舗向け
- 独立型（スタンドタイプ）：移設や増設もしやすい
- 自動水栓タイプ：非接触で衛生的、感染症対策にもおすすめ
洗面台の選び方は、お店のスペース・利用人数・デザイン・予算などに合わせて選ぶことがポイントです。
2. 洗面台設置で失敗しやすいポイントとその対策
よくある失敗例とその原因
「せっかく設置したのに不便」「保健所検査でやり直しに…」「想定よりも費用がかかった」など、洗面台設置で後悔するケースは意外と多いものです。
主な失敗パターンは以下の通りです。
- 必要な数や位置を間違えて保健所の基準を満たさなかった
- 給排水配管が届かず追加工事費用が発生した
- 清掃やメンテナンスのしやすさを考慮しなかった
- デザイン重視で選び、スペースを圧迫してしまった
- 安価な設備を選び故障や劣化が早かった
失敗しないための3つのポイント
飲食店における店舗向け洗面台取付の際は、次の3点をしっかり押さえておきましょう。
- 1. 保健所基準を必ず事前に確認する
- 2. 使い勝手・清掃性を最優先に考える
- 3. 給排水・電気など配管工事の可否を現地調査でチェック
それぞれのポイントについて詳しく見ていきましょう。
1. 保健所基準を必ず事前に確認する
特に初めての方は、「この洗面台で大丈夫かな？」と不安になりがちです。
設置場所・数・仕様（温水対応・消毒設備など）など、営業許可に必要な条件を満たしているか、必ず保健所に相談しましょう。
施工業者が保健所とのやり取りに慣れている場合、スムーズに対応してもらえます。
2. 使い勝手・清掃性を最優先に考える
毎日使う設備だからこそ、手洗いがしやすい高さ・位置か、汚れにくく掃除が簡単かも大切です。
例えば、厨房の動線・スタッフの身長・水はね対策なども事前にイメージしましょう。ステンレス製や一体成型の洗面台は掃除がしやすく、業務用におすすめです。
3. 給排水・電気など配管工事の可否を現地調査でチェック
「この場所に洗面台を付けたい！」と思っても、給水や排水ルートが確保できない、電源が遠いといったケースも。
図面だけで判断せず、必ず専門業者に現場調査してもらい、追加工事やコストのリスクも把握しておきましょう。
3. 洗面台設置工事の流れと業者選び
洗面台設置工事の一般的な流れ
初めて衛生設備工事を依頼する方は、「どのくらいで終わるの？」「何を準備すればいい？」と不安が多いはずです。
主な流れは以下の通りです。
- 現地調査とヒアリング（お店のレイアウトや要望確認）
- 設置場所・配管ルートの確認とご提案
- お見積りと工事プランのご説明
- 保健所基準やご希望をもとに正式発注・日程調整
- 既存設備の撤去（必要な場合）
- 給排水・電気配線など業務用水回りリフォーム工事
- 洗面台本体の設置・仕上げ
- 検査・動作確認・お引き渡し
- 保健所の営業許可相談や立会いサポート（必要に応じて）
作業内容や規模にもよりますが、1台の設置であれば半日～1日、複数ヶ所・リフォームを含む場合は数日かかることもあります。
信頼できる専門業者の選び方
飲食店向けの衛生設備工事は、経験豊富で保健所基準に精通した業者選びが何より大切です。
以下のポイントで比較・検討しましょう。
- 飲食店への洗面台設置・業務用水回りリフォームの実績が豊富
- 現地調査～アフターフォローまで丁寧に対応してくれる
- 保健所基準（練馬区の条例など）に詳しい
- 見積りや工事内容の説明が分かりやすい
- お客様のご要望に親身に寄り添ってくれる
「業者とのコミュニケーションが苦手…」という方は、口コミや事例写真をチェックし、気軽に質問できる雰囲気かどうかも大切です。
業者依頼時のチェックリスト
- 店舗図面やイメージ、希望箇所の写真を用意
- どのような用途で使いたいか（厨房・客席・トイレ等）を明確に
- 保健所の指導・条件があれば伝える
- 希望予算、工事可能な日程などを共有
- 見積り内容に「追加費用が発生しそうな点」がないか質問する
- 施工後のメンテナンスや保証内容も確認
事前準備をしっかり行うことで、トラブルや追加費用の発生を防ぐことができます。
4. 洗面台選び・設置場所の具体的なポイント
店舗の規模や業態に合った洗面台の選び方
飲食店の洗面台といっても、カフェ・レストラン・居酒屋・テイクアウト専門店など、業態や規模によって選ぶべき設備は異なります。
例えば、少人数のカウンター業態ならコンパクトな壁付け型、ファミリーレストランやカフェの場合は、広めで複数人同時に使えるタイプがおすすめです。
- 厨房用：シンプルで手早く洗える構造（ステンレス製がおすすめ）
- 客席用トイレ：デザイン性や清潔感を重視し、手拭き用ペーパーなども用意
- ホール・カウンター近く：お客様にもスタッフにも使いやすい位置に
また、最近は感染症対策として「非接触式の自動水栓」も人気です。用途・利用頻度・掃除のしやすさをよく考えて選びましょう。
設置場所の工夫と動線計画
洗面台の位置によって、毎日の作業効率やお店の印象が大きく変わります。
以下の点を意識すると失敗を防げます。
- 厨房内：「作業の流れを妨げないか」「複数人が同時に使えるか」を確認
- 客席トイレ：「入り口との距離」「プライバシーや換気」「バリアフリー対応」など配慮
- 手洗い動線：スタッフ・お客様がスムーズに使える導線を確保
- 周囲の防水・防汚仕様：水はねや漏水対策も忘れずに
狭い店舗でも、省スペース型やコーナータイプを活用することで、無理なく設置できる場合があります。
専門業者と相談しながら「理想の動線」をプランニングしましょう。
衛生機器・備品の選び方と設置例
手洗い場の充実は、洗面台本体だけでなく、周辺の衛生機器や備品も重要です。
以下のような設備を一緒に導入することで、保健所基準を満たしやすくなります。
- 自動水栓（水道の蛇口に手を触れず清潔）
- 液体石けん・アルコール消毒スタンド
- ペーパータオルホルダーやエアタオル
- ゴミ箱（蓋付きタイプ推奨）
- 床の防滑シート、壁の防水パネルなど
備品の位置や高さも、利用者の負担にならないよう専門業者と調整すると安心です。
5. 洗面台設置やリフォームでよくある質問（Q&A）
Q1. 洗面台の設置には、どれくらいの費用がかかりますか？
設置場所や設備のグレード、配管工事の有無によって大きく異なります。
一般的な飲食店向けの洗面台設置では、本体価格＋工事費（給排水・電気・配管等）を合わせて15万円～40万円程度が目安です。
既存の水回りリフォームや複数台設置の場合は、50万円以上かかることもあります。
予算に合わせて最適なプランを提案してくれる業者を選ぶと安心です。
Q2. 工事期間中、お店の営業は止めないといけませんか？
設置場所や工事内容によりますが、小規模な工事であれば半日～1日で完了することが多く、営業時間外や定休日を活用して対応可能なケースがほとんどです。
ただし、厨房の大規模リフォームや複数箇所の同時施工の場合は、一時的に調理業務を止める必要が出ることもあるため、事前にしっかり打ち合わせをしましょう。
Q3. 保健所への申請や検査はどう対応したら良いですか？
洗面台設置後、保健所へ営業許可や変更届を提出する必要があります。
専門業者の中には、図面作成や申請書類作成、現地検査の立ち会いまでトータルサポートしてくれるところもあります。
初めての方はこうしたサポートがある業者を選ぶと安心です。
Q4. 洗面台の掃除やメンテナンスは大変ですか？
業務用洗面台は清掃やメンテナンスがしやすいよう設計されていますが、毎日のお手入れは欠かせません。
ステンレス製や一体型のものは汚れが付きにくく、拭き取りも簡単なのでおすすめです。
定期的に排水口や配管もチェックしましょう。
Q5. 練馬区でおすすめの業者はありますか？
練馬区内で飲食店の衛生設備工事や業務用水回りリフォームに対応できる専門業者として、MIRIXは豊富な実績と親身なサポート体制が特徴です。
現地調査・お見積りは無料、保健所対応もサポート可能なので、初めての方も安心してご相談いただけます。
6. 導入後のアフターケアとトラブル防止のポイント
設置後の定期点検・メンテナンスの重要性
洗面台や手洗い場は毎日使う設備のため、どうしても経年劣化や配管トラブルが発生しやすい箇所です。
設置後は下記の点を定期的にチェックしましょう。
- 蛇口や排水の水漏れ・詰まり
- 給湯器・電気設備の動作確認
- 洗面台周囲のカビやサビ、腐食の有無
- 消毒液・ペーパータオルの補充状況
- 清掃記録の徹底
アフターサービスのある業者に依頼すれば、トラブル時も早期対応が期待できます。
また、定期的なメンテナンス契約を結ぶ飲食店様も増えています。
トラブル防止のための衛生教育
どんなに良い洗面台でも、使い方が適切でないと効果を発揮できません。
スタッフ向けに手洗い方法や衛生意識の教育を行い、「必ず石けんを使う」「共用部分のこまめな清掃」など、ルールの徹底が重要です。
衛生チェックリストを用意し、日々の点検を記録するとトラブル防止につながります。
もしもの時の業者サポート
万が一の水漏れやトラブルが起きても、すぐに駆けつけてくれる業者なら安心です。
MIRIXでは緊急時の連絡体制も整えていますので、夜間や休日のトラブルにもご相談いただけます。
まとめ：理想の飲食店づくりを、信頼できるプロと一緒に
飲食店の洗面台設置や業務用水回りリフォームは、お店の衛生レベルとイメージを大きく左右する重要な工事です。
初めての方は分からないことだらけで不安も多いかと思いますが、この記事でご紹介した基礎知識やポイントを押さえておけば、トラブルや後悔を防ぐことができます。
「保健所対応」「衛生基準」「使い勝手」「費用」…悩みがあれば、まずは専門業者に気軽に相談することが第一歩です。
練馬区で実績豊富な弊社
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