渋谷区で飲食店のキッチン床リフォームを安心して進めるために｜成功のポイントと費用相場のすべて
「厨房床が滑りやすくて危ない」「汚れやすく掃除しても落ちない」「保健所の指導が心配」—渋谷区で飲食店を営む方やこれから新規オープンを考えている方は、キッチン床の悩みが尽きないものです。
床の張替えやリフォームを検討したくても、「どこに頼めば安心？」「失敗しない業者選びは？」「費用の相場はどのくらい？」と、不安や疑問も多いはず。
この記事では、渋谷区の事情も踏まえつつ、キッチン床張替えや飲食店床リフォームのポイント・注意点・最新の防滑床材や衛生面への対応法・費用相場・業者選びのチェックリストなどを、初めての方にもわかりやすく丁寧に解説します。
情報収集から実際の依頼まで、あなたの「安心」と「成功」をお手伝いできる内容になっていますので、ぜひご一読ください。
飲食店キッチン床のリフォームが必要な理由とタイミング
なぜキッチン床のリフォームが重要なのか？
飲食店の厨房やキッチンは、他の場所と比べて「水」「油」「熱」など過酷な環境にさらされます。
そのため、床の劣化や汚損、滑りやすさ、ひび割れ、剥がれなどが起こりやすく、放置すると衛生問題や事故のリスクが高まります。また、保健所からの指導や営業許可にも関わるため、定期的な床の点検・リフォームが不可欠です。
- 安全性：滑りやすい床は転倒事故につながり、従業員やお客様の安全を脅かします。
- 衛生管理：劣化した床はカビや菌の温床になりやすく、清掃性も低下します。
- 法令・保健所対応：厨房床は保健所の基準（清掃性・防水性・耐久性）をクリアする必要があります。
- 店舗イメージ：きれいで清潔な床は、店舗の信頼感アップにもつながります。
床張替え・リフォームのタイミングを見極めるサイン
次のような症状が見られる場合は、床リフォームや張替えを検討しましょう。
- 床が滑りやすく、転倒しそうで危険を感じる
- 床の表面が剥がれている、ひび割れや凹みがある
- しつこい汚れや臭いが取れない
- 水漏れや油染みがひどい、床下にカビや腐食がある
- 保健所や自治体の指摘を受けた
- 開業やリニューアル、業態変更のタイミング
渋谷区で選ばれているキッチン床材とその特徴
飲食店のキッチン床材選びのポイント
キッチン床材選びで最も重要なのは、「耐久性」「防滑性」「衛生性」「清掃性」「短工期」の5つ。
渋谷区の飲食店では、保健所対応や床の急速乾燥など最新のニーズに応える床材が選ばれています。
以下、主な床材と特徴をまとめます。
-
エポキシ樹脂系塗床（プロ仕様厨房床）
高度な耐久性・耐薬品性・防滑性があり、保健所対応施設床としても定番。
厨房やバックヤード、食品工場などで広く使用。 -
ウレタン樹脂系塗床（キッチン耐久性床材）
耐熱性に優れ、高温・多湿の厨房に最適。
柔軟性がありひび割れしにくく、メンテナンス性も良好。 -
ノンスリップシート（防滑床材導入）
滑り止め粒子付きで安全性が高く、短期間で施工可能。
カラーも豊富でデザイン性も選べます。 -
長尺塩ビシート（飲食店床リフォームの定番）
水・油汚れに強く、安価で手軽。
初期費用を抑えたい場合や部分リフォームにもおすすめ。 -
タイル・コンクリート（商業施設床張替えにも対応）
高耐久で広い面積向き。ただし目地の衛生管理が重要。
衛生的厨房床はなぜ必要？
衛生的な厨房床は、食中毒リスクの低減や保健所の指導クリアに不可欠です。
特に飲食店では「水が溜まらず排水がスムーズ」「洗浄しやすい」「カビや細菌が繁殖しにくい」などの機能が求められます。
最近は抗菌加工や急速床乾燥システムを採用するケースも増えており、営業再開までのダウンタイム短縮にも役立っています。
飲食店床コーティング・リフォームの施工例とメリット
コーティング（塗床）リフォームの特徴
床コーティングは、既存の床の上に特殊な樹脂を塗布して強化・防滑・防汚・美観アップを実現します。
エポキシ樹脂やウレタン樹脂などの「プロ仕様厨房床」コーティングは、短期間で耐久性の高い衛生的厨房床が手に入るのが魅力です。
施工例：渋谷区キッチン床張替えの実際
渋谷区の飲食店スタッフ様の場合、油汚れと滑りやすさ、剥がれでお困りでしたが、ウレタン樹脂系塗床を採用し、防滑床材導入で安全性と清掃性が大幅に向上。
夜間に急速床乾燥システムを利用して施工し、翌日の営業に間に合わせることができました。他にも、部分的な飲食店床リフォームや商業施設床張替えにも柔軟に対応可能です。
- 短工期（営業を止める時間が最小限）
- 既存の床材を活かすことでコスト削減
- 防滑・耐水・耐油・耐薬品性アップ
- 清掃性が向上し、衛生面の不安が解消
- 保健所対応施設床として安心
保健所対応施設床のポイントと注意点
保健所が求める飲食店厨房床の条件
飲食店の営業許可申請や更新時に、最も注意すべきなのが厨房床の仕様です。
渋谷区保健所の基準例をもとに、クリアすべきポイントを解説します。
- 水が溜まらず、排水がスムーズ
- 床と壁の取り合い（巾木）が立ち上がっている（10cm以上推奨）
- 防滑性・耐水性・耐薬品性のある床材
- 清掃しやすい一体成形、目地や隙間が少ない
- カビや汚れが残らない構造
- 傷や剥がれがないこと
保健所の立入検査では、これらを一つでも満たしていないと「改善指導」や「営業許可に支障」をきたす恐れが。
プロ仕様厨房床や、保健所対応施設床の実績が豊富な業者を選ぶことが大切です。
施工後のメンテナンスと注意点
せっかくリフォームしても、日々の管理やメンテナンスを怠ると、再びトラブルが発生しやすくなります。
以下の点にご注意ください。
- 床洗浄は専用洗剤・道具を使用し、こまめに汚れを落とす
- 水はけや排水の詰まりに注意し、定期点検を
- 重い什器や器具を引きずらない（床の傷防止）
- コーティング表面の剥がれや劣化を確認し、早めに補修を依頼
- 定期的なプロによるメンテナンスもおすすめ
失敗しない業者選びのコツとチェックリスト
飲食店床リフォーム業者選びでよくある失敗例
「費用が安いだけで選んだら、すぐ剥がれて再工事に…」「厨房の営業を長期止められて売上ダウン」「保健所検査で不合格」—こうした失敗は珍しくありません。
渋谷区エリアは業者も多く、専門知識・施工実績・アフターサービスなどをしっかり比較しましょう。
信頼できる業者選びのチェックリスト
- 飲食店や商業施設床張替えの施工実績が豊富か
- 提案力があり、厨房の現状や課題に合わせたプランを作ってくれるか
- 保健所対応施設床（基準適合）のノウハウがあるか
- 見積もりが明確で、追加費用やリスク説明もきちんとあるか
- 急速床乾燥システムなど短工期に対応しているか
- アフターサービス・保証が明示されているか
- 口コミや紹介実績、地元での信頼度が高いか
現場調査や見積もりは無料の業者も多く、複数社比較が安心です。
渋谷区のキッチン床張替え・リフォーム費用相場
費用の目安と価格帯
気になる費用ですが、床面積・床材の種類・下地状況・工事の難易度・営業スケジュール（夜間/休日工事等）により変動します。
以下、渋谷区の飲食店キッチン床張替えで多いケースの概算相場です。
- 長尺塩ビシート：7,000～12,000円/㎡
- エポキシ・ウレタン塗床：9,000～18,000円/㎡
- ノンスリップシート：8,000～15,000円/㎡
- タイル張替え：13,000円/㎡～
- 急速床乾燥システム等の短工期オプション：＋20,000円/1現場～
※上記は材料費・施工費込みの参考価格。
別途、下地補修費・夜間/休日工事費・什器移動等が発生する場合があります。
正式な見積もりは現地調査（無料）で算出されるのが一般的です。
費用を抑えるためのポイント
- 部分的な床リフォームやコーティングでコストダウン
- 営業を止められない場合は急速床乾燥システム活用で短期間施工
- 無料現地調査で下地状況や最適な床材選びを相談
- 複数社見積もりで相場を把握し、納得の上で契約
実践！キッチン床リフォームの進め方と事前準備
リフォーム・床張替え前の準備チェックリスト
- 店舗営業スケジュール（工事日程は夜間/定休日が理想）
- 床面積・什器や設備の配置確認
- どんな床材が希望か（色・デザイン性・機能面）
- 保健所の指導や基準をクリアできるか
- 工事中のバックヤード/厨房利用可否
- 仮設の動線や安全対策
事前に現地調査とヒアリングをしっかり行うことで、トラブルや手戻りを防げます。
専門業者に相談し、最適なプランを複数比較するのが成功の近道です。
施工当日の流れと注意点
- 什器・機材などの移動や養生作業
- 既存床の下地処理・補修
- 新床材の施工（コーティングor張替え）
- 急速床乾燥システムの活用で翌日営業も可能
- 仕上がりチェック・引き渡し・注意点説明
施工後は、乾燥・硬化を十分に確認してから厨房や設備を戻しましょう。
不具合や気になる点はすぐに業者に相談し、アフター対応も確認しておくと安心です。
まとめ｜安心して理想の飲食店厨房へ！
キッチン床の張替えや飲食店床リフォームは、単なる“清掃”や“見た目の美化”だけでなく、安全性・衛生性・法令順守に直結する重要な工事です。
滑りにくく衛生的な厨房床、防滑床材の導入や急速床乾燥システムなど、現代の飲食店に求められるポイントをしっかり押さえ、信頼できるプロに依頼すれば、トラブルや不安も最小限に抑えられます。
渋谷区で「どの業者に頼めばよいか不安」「費用や工程を詳しく知りたい」という方は、ぜひ一度、弊社MIRIXへご相談ください。
無料の現地調査・明瞭な見積もり・豊富な施工実績で、あなたの理想の厨房を共に実現いたします。安心してご相談・ご依頼ください！
