飲食店オーナー必見！台東区キッチン排水つまりの主な原因とすぐできる対策・プロ直伝の解決法
「最近、厨房の排水が流れにくい」「水が逆流して困っている」…そんなキッチン排水のつまりトラブルに悩まされていませんか？
台東区の飲食店では、近年キッチン排水つまりのご相談が急増しています。初めてトラブルに見舞われた方は、「このまま営業できるのか」「衛生面は大丈夫？」「修理費用は高い？」など、不安や疑問でいっぱいだと思います。
この記事では、飲食店経営者・スタッフの方がよく直面するキッチン排水つまりの原因と、すぐにできる実践的な解決法、詰まり防止のコツまで、プロの視点で丁寧に解説します。飲食店厨房メンテナンスの基本や、困った時のチェックリストもご紹介。
初めての方でも「参考になった」「読んで安心した」と思える内容です。排水トラブルのストレスから早く解放される一歩を踏み出しましょう。
なぜ台東区の飲食店でキッチン排水つまりが増えているのか？
飲食店特有の“排水リスク”とは
家庭のキッチンと比べて、飲食店の厨房は多くの調理や洗い物が集中します。そのため、油や食品くず、洗剤などが排水管に流れ込みやすく、キッチン排水つまりのリスクが高まります。
特に台東区のような飲食店が密集し、老舗のお店も多いエリアでは、排水設備が古い場合も多く、詰まりやすい傾向があります。
台東区で排水つまりが増える主な理由
- 老朽化した配管・排水設備が多い
- 店舗数が多く、厨房使用が高頻度・大量
- 下町エリア特有の狭小地ゆえ、配管が複雑で長いケースが多い
- 観光客増加などにより利用頻度が増し、排水への負担が増大
- コロナ禍明けで営業再開時に一気に排水トラブルが表面化
これらの背景から、台東区キッチン排水つまりは他地域よりも発生しやすいと言えます。
キッチン排水つまりの主な原因とその見分け方
1. 油脂・グリースの蓄積
厨房で揚げ物や炒め物を調理する際に出る油やラードは、排水と一緒に流れて配管内に付着します。冷えると固まりやすく、年月が経つほど配管の内側に層を作っていきます。
見分け方：排水口周辺やグリーストラップにベタつき、悪臭がある。流れが徐々に悪くなる特徴。
2. 食品くず・野菜くずの堆積
野菜の皮や米粒、魚の骨などが排水口のゴミ受けやグリーストラップをすり抜けると、配管内で詰まることがあります。
見分け方：排水口付近でポコポコ音がする。水の流れが部分的にせき止められる感覚。
3. 洗剤・石鹸カスの堆積
大量の食器洗いなどで使われる洗剤・石鹸の残りかすが、油脂や食品くずと混ざり合い、排水管内でスライム状の塊を形成します。
見分け方：配管の奥から嫌な臭いがする。水の流れがねっとり重い感じ。
4. 異物混入（割り箸・布巾・包装材など）
うっかり排水口に流してしまった割り箸、輪ゴム、ラップや布巾などが、配管の途中で“フタ”となり流れを完全に遮断することがあります。
見分け方：突然、全く水が流れなくなる。水位が上がり逆流するケースも。
5. 排水設備の老朽化・破損
古い配管やマス（点検口）は内壁が凸凹になり、詰まりやすくなります。配管の勾配が狂っている場合も排水が滞りやすいです。
見分け方：何度掃除しても詰まりが再発する。複数箇所で同時に流れが悪い。
プロが教える！飲食店キッチン排水つまり即効解決法5選
1. グリーストラップ・排水口の徹底清掃
グリーストラップ（油脂分離槽）は、定期的な掃除が不可欠です。
やり方：
- バスケットや網のゴミをまず取り除く
- 油脂分離槽内に溜まった油や汚泥をスコップやバケツで除去
- 中性洗剤を使い、ブラシで内壁・底部を擦る
- きれいな水で流す
ポイントは、油だけでなく、沈殿したヘドロや固形ごみも残さず取り除くことです。これだけで多くの軽度な詰まりは解消します。
2. パイプクリーナーの正しい使い方
市販のパイプクリーナー（強力な洗浄液）を使うのも有効です。
注意点：
- 必ず「業務用対応」かつ「飲食店厨房OK」の製品を選ぶ
- 使用前に排水の流れを止める（薬液が薄まらないように）
- 適量を流し、10〜30分ほど放置（説明書を厳守）
- 大量の水で一気に流す
薬剤に頼りすぎず、物理的な清掃と併用するのがおすすめです。
3. ラバーカップ・ワイヤーブラシの活用
ラバーカップ（通称スッポン）は、排水口付近のつまりに有効です。
やり方：
- 排水口にカップ部をしっかり密着させる
- 水を少し溜めて（密閉性UP）、ゆっくり押してから一気に引く
- 数回繰り返す
ワイヤーブラシ（パイプクリーニングワイヤー）は、配管の奥の固い詰まりや異物にも対応できます。
根本的な詰まり除去には“押す”よりも“引っかけて引き抜く”ことを意識しましょう。
4. 高圧洗浄機を使った本格的な配管洗浄
キッチン排水清掃のプロ業者が行う高圧洗浄は、配管内部に付着した油やスライム、がんこな堆積物を一気に剥がし取ります。
自分で行うのは難しいですが、年1回程度の定期メンテナンスとしてプロの厨房つまり修理サービスを依頼するのが効果的です。
- 短時間で徹底洗浄できる
- 衛生状態を長期間キープ
- 再発リスクを減らせる
「自力でダメなら業者へ」が、被害を広げず節約にもつながります。
5. 排水管カメラ調査で“見えない原因”を特定
繰り返すつまりや原因不明の流れの悪さは、排水管カメラ調査が効果的です。
小型カメラを配管に挿入し、内部の状態や破損、異物混入箇所を映像でチェック。プロの飲食店厨房メンテナンスサービスなら、現状分析から最適な修理・予防方法の提案までワンストップで対応できます。
こういうときどうする？トラブル時の応急チェックリスト
いざ厨房が「流れない！」「臭いが取れない！」となった時、慌てずに下記のチェックリストを参考に状況確認しましょう。
- 排水口やグリーストラップのゴミ受け・網は清掃済みか？
- 水の流れが悪いのは一か所か、全体か？
- 油・生ごみなど、最近大量に流した記憶は？
- 悪臭はどの部分からするか？（排水口？厨房全体？）
- 最近、異物を誤って流したか？（割り箸、布巾、スポンジなど）
- 他のシンク・蛇口は問題ないか？（複数箇所なら配管やマスの可能性）
- 自力でできる清掃は試したか？（ラバーカップや洗剤など）
- 水が全く引かず逆流する場合は、無理に流さず専門業者に連絡
チェックの結果、原因が分からない・改善しない場合や、何度も再発する場合は無理をせず、早めにプロへ相談がおすすめです。
詰まりを防ぐ！日常のキッチン排水清掃・メンテナンスのコツ
グリーストラップ・排水口の定期清掃
・バスケットのゴミは毎日回収・清掃
・油分離槽は週1〜月2で底さらい・洗浄
・排水口周辺は、古い歯ブラシなどでぬめりも除去
・投入物は「生ごみ・油・異物ゼロ」を徹底
この積み重ねが飲食店排水つまりを未然に防ぐ基本です。
油や異物は流さない・こまめに拭き取り習慣
調理後の鍋やフライパンは、紙やウエスで油を拭き取ってから洗うことで、油脂の流出を大幅に減らせます。
厨房スタッフ全員で「油は流さない」意識を持ちましょう。
年1〜2回はプロによる厨房詰まり修理・排水管清掃を
目に見えない配管内部は、家庭用清掃だけでは落としきれない油やスライムが蓄積します。
飲食店厨房メンテナンスの専門業者による定期的な高圧洗浄・カメラ調査を行えば、キッチン排水つまりの再発・悪化を予防できます。
スタッフ教育・チェックシートの活用
新しいスタッフにも「排水トラブル防止の重要性」を丁寧に伝え、日報や清掃チェックリストを活用して、厨房清掃のルール化・習慣化を目指しましょう。
例：
- グリーストラップのバスケット掃除 □完了
- 排水口ネットの交換 □完了
- 油の拭き取り実施 □完了
このような仕組みが、全員で「安心して働ける厨房」作りにつながります。
台東区で飲食店の排水つまりに困ったら、どこに相談すべき？
自分でできない・再発する場合はプロ業者へ
・何度掃除してもすぐに詰まる
・配管内のカメラ調査や高圧洗浄が必要
・営業への影響を最小限にしたい
このようなときは、飲食店排水つまりやキッチン排水清掃に精通したプロ業者へ早めの相談が安心です。
業者選びのポイント
- 飲食店厨房メンテナンスの実績・専門ノウハウがあるか
- 台東区・近隣エリアへの緊急対応が可能か
- 高圧洗浄・カメラ調査・修理までワンストップで依頼できるか
- 明朗な料金体系・事前見積もりが明確か
- 衛生管理や営業再開のアドバイスもしてくれるか
業者によっては“詰まり解消”だけでなく、厨房全体の衛生や設備メンテナンスもサポートしてくれるところもあります。
まとめ：排水トラブルは早期対策・定期メンテナンスが安心のカギ
キッチン排水つまりは、台東区の飲食店にとって避けては通れない課題ですが、原因を知り、日頃の予防と早めの対策を実践することで、営業や衛生リスクを大きく減らすことができます。
もし「排水の流れが悪い」「何度も詰まる」「自力では限界」と感じたら、専門知識と実績が豊富なプロに相談・依頼することが、結果的に安心・安全・コスト削減につながります。
弊社MIRIXでは、台東区の飲食店排水つまり、キッチン排水清掃、厨房詰まり修理、飲食店厨房メンテナンスのプロとして、迅速かつ丁寧な対応をお約束します。
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