省コストで始める！テイクアウト専門店の内装設計と無駄なく進める費用削減のコツ

テイクアウト専門店を始めたいけれど、「内装工事にどれくらいお金がかかるの？」「できるだけ費用は抑えたいけれど、素人でもちゃんとした店舗にできるのかな？」と不安や疑問を感じている方は多いはずです。実際、開業準備の段階で最も頭を悩ませるのが、この「内装設計」と「費用」の問題です。
この記事では、初心者でも失敗しないテイクアウト店舗の内装設計のコツと、実践的な省コストアイデアを、豊富なアイディアや注意点とともにやさしく解説します。読めば、「これなら私にもできそう！」と自信を持って一歩を踏み出せるはず。ぜひ参考にしてください。

テイクアウト専門店の内装設計、まず知っておきたい基本

テイクアウト店舗ならではの内装設計ポイント

テイクアウト専門店は、イートイン中心の飲食店と比べて必要なスペースや設備が少なく、内装設計の自由度が高いのが特長です。ただし、限られた空間に効率よく機能を詰め込む工夫が求められます。
まず押さえておきたいポイントは以下の通りです。

動線のシンプル化：お客様・スタッフそれぞれの移動が最短で済むレイアウト
省スペース設計：ミニマムな面積でも作業効率とサービス品質を保つ
清潔感と安心感の演出：飲食物を扱うため、シンプルで清掃しやすい素材選び
収納力の最大化：材料や包材などを効率よく保管できる仕組み
テイクアウトの“顔”づくり：外観やカウンターなど、第一印象を左右する部分の工夫

予算別・内装にかける費用感の目安

一般的なテイクアウト店舗の内装費は、10〜30万円/坪がひとつの目安です。例えば5坪（約16.5㎡）なら、50〜150万円程度が目安。
ただし、既存物件の状態や、どこまでDIYや省コスト材料を活用するかによって大きく変わります。「お店らしさ」は損なわず、無駄を省く工夫が成功のカギです。

費用を抑えるためにできること：基礎知識と心得

省コストと低予算化の考え方

「コストダウン＝すべてを安くする」ではありません。「お客様に伝えたい価値やブランドイメージ」と「省ける部分」をしっかり分けて考えることが大切。
予算の使い方にメリハリを持たせれば、限られた資金でも魅力的な店舗を実現できます。

見せる部分（外観・カウンター）は小額でも工夫
隠れる部分（バックヤード等）は省コスト素材やDIYで対応
機能性・清掃性を意識した素材選び
可動式什器やモジュール設計でレイアウト変更も簡単に

テイクアウト店に適した省コスト材料とは

店舗の内装には、下記のようなコストパフォーマンスに優れた材料を選ぶと良いでしょう。

合板・OSBボード：木質感がありつつ低価格で、DIYにも最適
塩ビ系床材：耐水性・耐久性に優れ、安価で施工が簡単
化粧シート：カウンターや棚の表面仕上げに手軽で安価
スチールラック：収納什器としてコスパ最強、可動式もあり
リメイクシート：壁や什器の雰囲気を手軽に変更可能

これらはホームセンターやネットで手軽に購入でき、プロでなくても扱いやすい材料ばかりです。

実践的！内装費用を抑えるための具体的アイディア集

1. DIY什器を活用して初期費用を最小化

什器（じゅうき：棚やカウンターなどの店舗用家具）は、オーダーメイドや専門業者に依頼すると高額になりがちです。
そこでおすすめなのが、ホームセンターやIKEAなど量販品＋DIYの組み合わせ。次のような工夫で費用をぐっと抑えられます。

市販のワゴンやラックを厨房用収納や商品陳列台にアレンジ
カラーボックス＋合板天板で簡易カウンターを自作
折りたたみテーブルをスタッフ用作業台に
100円ショップのボックスで小物収納を効率化

自作した什器は、店舗の成長や季節メニューにあわせてレイアウト変更もしやすく、長い目で見ても経済的です。

2. 簡易施工で工期と人件費もカット

「内装工事＝大がかりな作業」というイメージがありますが、テイクアウト専門店なら簡易施工をうまく活用すれば十分です。

壁面は塗装やリメイクシートで雰囲気を変える（下地がきれいな場合）
床はタイルカーペットや塩ビシートを敷くだけの施工でOK
照明は配線工事不要のダクトレール＋スポットライトがおすすめ
仕切り壁やパーテーションは可動式にし、後からレイアウト変更も簡単に

必要最低限の工事だけプロに依頼し、「自分でできる作業」はDIYで済ませることで、費用と工期の両方を短縮できます。

3. 可動式レイアウトとモジュール設計で無駄な工事を減らす

内装を「最初から決め打ち」せず、可動式什器やモジュール設計（同じサイズのパーツを組み合わせる設計）を意識すれば、最小限の設備投資で済み、将来的に業態変更やレイアウト変更もしやすくなります。

キャスター付き収納棚で、仕入れやメニューに合わせて配置変更
折りたたみ式の作業台・商品棚
パーツ単位でレイアウトを組み替えられるモジュール什器

店舗運営中に「もう少しこうしたい」と思った時も、簡単に手直しできるのが大きな魅力です。

4. 照明コストを抑えながら雰囲気づくり

内装費用の中でも、見落としがちなのが照明コストです。省エネと雰囲気づくりの両立をめざしましょう。

LED照明なら電気代を大幅節約＆長寿命
ダクトレール照明で配線工事費を低減、後から増設や移動も簡単
作業エリアと接客エリアで色温度を分けるとプロっぽく見える
間接照明やスタンドライトをプラスして温かみを演出

明るさや照明の色は「清潔感」と「商品のおいしそうな見え方」に直結するポイント。安価な器具を使いつつ、照らし方にも工夫しましょう。

5. 収納効率化で「省スペース＆作業効率UP」

テイクアウト店舗はスペースが限られている分、収納効率化がとても大切です。何をどこに・どうしまうかを工夫すると、動線も短くなり作業効率が抜群に上がります。

壁面や天井近くの空間を棚や吊り下げ収納にフル活用
仕込み・材料・包材のストックを「ジャンル別」に収納
什器の中にゴミ箱や清掃道具を隠してすっきり見せる
ラベルや色分けで迷わない収納ルールを決めておく

収納を上手に工夫することで、見た目もきれいに保てて、お客様にも安心感を与えられます。

6. 予算管理と費用明細の「見える化」

「つい使いすぎてしまった…」という失敗を防ぐためには、予算管理が大切です。
店舗内装費は、「材料費」「什器費」「工事費」「雑費」に分けて、各項目の上限を決めておきましょう。

見積書は複数業者から取り、金額と内容を比較
DIYやセルフ施工できる部分を明確に分けて検討
費用の「見える化」チェックリストを作成

無駄な出費を減らし、必要な部分にしっかり予算を回すことが、賢い店舗づくりの基本です。

初心者でも安心！テイクアウト店内装設計のステップバイステップ

ステップ1：どんなテイクアウト店にしたいかイメージを固める

コンセプトや扱うメニュー、ターゲット層によって「必要な設備」や「内装の雰囲気」は大きく変わります。
まずはお店のイメージを明確にしましょう。

ナチュラル系？スタイリッシュ系？和風？
どんなお客様が来る？（学生、ファミリー、オフィスワーカー等）
商品をどう見せたい？（ショーケース重視、カウンター重視など）

イメージが固まれば、無駄な装飾や設備投資を防ぐことができます。

ステップ2：物件の「現状」を徹底チェック

物件選びの段階で原状復帰義務や設備状況（ガス・水道・電気・排水など）を必ず確認しましょう。
できるだけ「居抜き物件」や、厨房設備がすでに整った物件を選ぶと、内装にかかる費用を大幅に抑えられます。

すでに使える設備・什器はないか？
自分で直せる範囲か？専門工事が必要か？
どこまでDIYできるか、貸主に確認

ステップ3：モジュール設計・レイアウト案を考える

家具や什器を「同じモジュール（規格）」で揃えておくと、後からの組み換えや拡張も容易です。
レイアウト案は、厨房→サービスカウンター→お客様動線→ディスプレイの順でシンプルに考えると失敗しません。

通路幅は最低60cm以上確保
調理・包装・受け渡しエリアを明確に区分
可動式什器で必要に応じてスペース活用

ステップ4：必要な材料・什器をリストアップし、費用を見積もる

すべてを一度に揃えようとせず、「最低限必要なもの」からスタートするのが省コストの鉄則です。

省コスト材料・DIY什器を中心にリストアップ
市販品で代用できるものはないか検討
あれば便利なものは後回しにして様子を見る

各項目ごとに「予算上限」を設定しておきましょう。

ステップ5：施工・設置はできる範囲でDIY、必要部分だけ業者依頼

工事が必要な部分（電気・水道・排水など）はプロに依頼し、壁や棚・什器の設置や塗装はDIYで行うと大幅なコスト削減が可能です。
作業前に作業工程や必要材料をメモしておくと、ムダな買い物や作業のやり直しを防げます。

安全第一！工具の取扱いは慎重に
難しい作業は無理に自分でやらず、プロに相談

ステップ6：オープン後も「改善・省コスト」を継続

開業後も、実際のオペレーションの中で「ここをこうしたい」「もっと効率化できそう」と思う部分が出てきます。
モジュール設計や可動式什器のおかげで、無駄な追加工事なしで改善しやすいのが省コスト内装の最大のメリットです。
定期的に見直し・整理を行い、快適な空間を保ちましょう。

内装設計・費用削減のチェックリスト（保存版）

これからテイクアウト専門店を開業する方のために、ポイントをまとめたチェックリストを用意しました。

お店のコンセプトや必要機能が明確になっている
可能な限り居抜きや設備付き物件を選んだ
省コスト材料やDIY什器を計画的に導入
必要な部分だけ専門業者に依頼し、DIYを活用
可動式レイアウト・モジュール設計で無駄な工事を省略
照明・収納も省コスト＆効率化を意識して設計
予算管理・見積もりをしっかり行い、費用を見える化

このリストを活用しながら、無理なく・無駄なく、理想のお店づくりを実現しましょう。

まとめ：あなたのお店らしい省コスト内装で、夢のテイクアウト開業を実現しよう！

テイクアウト専門店の内装設計は、「お金をかければいい」というものではありません。むしろ、省コスト材料やDIY什器、可動式レイアウト・モジュール設計などを上手に活用することで、低予算でも十分に魅力的なお店をつくることができます。
最初は初心者でも、ひとつずつ具体的なステップを踏みながら「できること」から始めることが大切です。店舗づくりそのものを楽しみながら、あなたのお店らしい空間を形にしてください。不安があっても焦らず、一歩ずつ準備を進めていけば大丈夫。この記事が、あなたの新しいスタートの力になれば幸いです。
さあ、省コストで賢く、そして楽しく、理想のテイクアウト店舗づくりを始めましょう！