江東区で飲食店の洗面台・手洗い場設置やリフォームをご検討の方へ｜衛生・使い勝手・法令対応まで安心サポート
「お客様やスタッフの手洗い場をもっと清潔にしたい」「保健所の指摘で洗面台の設置が必要になった」「業務用設備のことで誰に相談したらいいかわからない」――このようなお悩みはありませんか？
飲食店を経営されるみなさまにとって、洗面台や手洗い場の設置・交換は、衛生管理と顧客満足の両面でとても重要なポイントです。しかし、「どんな設備が必要か」「工事の流れや費用は？」「法律や衛生基準は大丈夫？」など、不安や疑問を抱える方が多いのも事実。
この記事では、江東区で飲食店を営む皆さま向けに、洗面台や手洗い場の設置・リフォーム工事について、初心者にも分かりやすく徹底解説します。店舗衛生設備の基礎から、工事の流れ、業者選びのコツ、実際によくあるケースまで、網羅的にご紹介。読後には「うちの店でも安心してリフォームできる！」と感じていただけます。
飲食店における洗面台・手洗い場の役割と衛生管理の重要性
なぜ飲食店には洗面台や手洗い場が必要なのか？
飲食店で洗面台や手洗い場を設けることは、単なるサービス向上だけでなく、衛生管理上の義務でもあります。
主な理由は以下の通りです。
- スタッフや調理者が手洗いを徹底することで、食中毒や感染症のリスクを減らせる
- お客様へのサービス向上と清潔感のアピール
- 保健所からの営業許可や指導に対応するため（法令遵守）
特に近年は衛生意識の高まりや感染症対策の強化により、従業員用・客用ともに手洗い環境の充実が求められています。
江東区で求められる店舗衛生設備とは？
江東区を含む東京都内では、飲食店営業許可の際、「手洗い設備の設置」は必須事項です。
東京都福祉保健局や保健所のガイドラインでは、以下のような基準を定めています。
- 調理場専用の手洗い場（洗浄用シンクと分離すること）
- 客席側への洗面台設置（特に規模が大きい、またはトイレ設置店舗では推奨）
- 流水・給湯が可能で、石鹸・消毒液などを設置できること
- 衛生的な排水・換気設備があること
これらは「店舗衛生設備」と呼ばれ、営業許可・更新時や指導の際に必ずチェックされます。
主な洗面台・手洗い場の種類と選び方
飲食店でよく使われる洗面台のタイプ
飲食店で導入される洗面台・手洗い場は、用途や設置場所によってさまざまなタイプがあります。
- 業務用洗面台（ステンレス製）
調理場やスタッフ用の手洗い場に多く採用。耐久性・清掃性が高く、衛生管理に最適です。 - 陶器製・化粧台タイプ
客席やトイレ前の洗面所に多いタイプ。見た目が良く、インテリア性にも配慮。 - 壁掛け・小型タイプ
狭いスペースや省スペース設置向き。小規模店舗やキッチン横でよく使われます。 - 自動水栓付き洗面台
非接触で衛生的。感染対策やサービス向上で人気が高まっています。
「どのタイプが合うのか分からない」という場合は、店舗の広さ・動線・利用目的・ご予算などをもとに業者に相談するのがおすすめです。
洗面台・手洗い場選びのポイントと注意点
- 設置する場所の広さ・動線にマッチしているか
- 給排水や電気設備に対応できるか（事前の現場調査が重要）
- 清掃・メンテナンスのしやすさ（業務用は特に衛生面重視）
- 保健所の指導・基準に合致しているか
- お客様の使い勝手・見た目への配慮
- 将来的なリフォームや増設も見据えた設計になっているか
事前にこれらをチェックしておくと、後悔のない洗面台設置が実現できます。
洗面台設置・リフォーム工事の流れと期間
設置・交換工事はどのような流れで進む？
はじめて洗面台や手洗い場を設置・交換する際は、工事の流れや必要な準備を知っておくと安心です。
- ご相談・現地調査
設置場所やご要望をヒアリングし、現場状況（配管・スペース・壁や床の材質など）を確認します。 - プラン・お見積り提案
ご希望や店舗の条件に合わせて、最適な設備プランと費用をご提案。予算のご相談も可能です。 - ご契約・各種申請
プランにご納得いただけたらご契約。必要に応じて保健所への相談や許可申請もサポートします。 - 工事準備・養生
工事期間中に周囲を傷つけないよう、養生（保護シート等）を徹底します。 - 洗面台設置・配管工事
古い洗面台の撤去や下地補修、新しい設備の設置・給排水・電気工事を実施。 - 仕上げ・動作確認・清掃
水漏れや排水不良がないか入念に確認し、工事箇所をきれいに清掃します。 - お引渡し・アフターフォロー
設備の使い方説明や、万一の不具合時の対応もお約束します。
工事期間・営業への影響は？
工事の規模や内容によりますが、シンプルな洗面台交換で半日〜1日、配管や壁床補修を含むリフォームで2〜3日程度が目安です。
営業への影響を最小限に抑えるため、閉店後や定休日に合わせた日程調整も可能です。
「できるだけ短期間で済ませたい」「営業中も支障を出したくない」などのご要望も、柔軟にご相談いただけます。
飲食店手洗い場設置のチェックリスト
- 設置場所の確保（スタッフ・お客様それぞれに必要か）
- 配管・排水経路の確認（現状で設置可能か、延長が必要か）
- 必要な設備（自動水栓、ペーパータオル、消毒液など）の選定
- 保健所基準の確認（営業許可や指導事項と合致しているか）
- 設置後の清掃・メンテナンス手順の共有
事前に上記をチェックしておけば、スムーズに設置が進みます。
江東区での業務用洗面台工事・飲食店リフォームの実例
ケース1：既存店舗の手洗い場増設
「スタッフ用の手洗い場が狭く、お客様にもご利用いただける洗面台を増設したい」というご相談をいただきました。
現地調査で給排水経路やスペースを確認し、壁掛けタイプの業務用洗面台を導入。省スペースでも使いやすく、保健所基準もクリア。工事は定休日を利用し、約1日で完了しました。
ケース2：飲食店のリフォーム時に洗面台を一新
店舗リニューアルのタイミングで「衛生設備も最新にしたい」とのご要望。
おしゃれな陶器製洗面台を客席側に、調理場には大型で清掃しやすいステンレス製洗面台を設置。自動水栓採用で衛生面とサービスを両立し、お客様からも「使いやすくなった」とご好評いただいています。
ケース3：保健所指導による手洗い場設置
営業許可更新時に「手洗い場の数が不足している」と指摘され、急ぎで業務用洗面台工事をご依頼。
既存の配管を活用し、最短スケジュールで設置工事。保健所の確認もスムーズに済み、無事許可が下りました。
飲食店オーナー様がよく抱えるご不安・よくある質問Q&A
Q. 法律や保健所の指導にどう対応すればいい？
A. 東京都や江東区の保健所では、飲食店の営業許可基準として「手洗い場・洗面台の設置」を明確に定めています。設置数や仕様、位置の細かい基準は店舗の規模や業態によって異なるため、まずは現地調査と基準の確認が大切です。
業者によるプラン提案時に「保健所基準に合致しているか」必ず相談しましょう。申請や立ち合いサポートも可能です。
Q. どんな洗面台を設置すればお客様に喜ばれる？
A. 客席側やトイレの洗面台は「清潔感・デザイン性・使いやすさ」がポイントです。
自動水栓やセンサー式ソープディスペンサーは非接触で衛生的。ペーパータオルやハンドドライヤーの設置もおすすめです。
和風・洋風インテリアに合わせた洗面ボウルやカウンターの選択で、店舗の雰囲気もアップします。
Q. 工事費用はどれくらい？追加費用が発生することは？
A. 洗面台本体のグレードや設置工事の規模によって異なりますが、小型の業務用洗面台設置で10万円前後〜、デザイン性の高い大型洗面台や複数台増設の場合は30万円以上が目安となります。
配管延長・電気工事・下地補修などが発生する場合は追加費用がかかりますが、事前の現地調査とお見積りで明確化されますのでご安心ください。
Q. 営業を止めずに工事できる？
A. はい。閉店後や定休日を利用し、できるだけ営業に支障のない工事スケジュールをご提案します。
夜間工事や分割工事など、柔軟な対応も可能です。ご希望やご不安を遠慮なくご相談ください。
Q. 交換後のメンテナンスや修理にも対応してくれる？
A. もちろんです。洗面台設置後の使い方説明から、万が一のトラブル時の修理まで、アフターフォローも万全です。
定期的なメンテナンスサービスもご案内しますので、安心してご利用いただけます。
江東区で信頼できる業者選びのポイント
「どこに依頼すれば安心？」というのも大きな不安のひとつです。失敗しないための業者選びのポイントは以下の通りです。
- 飲食店の店舗衛生設備や業務用洗面台工事の実績が豊富かどうか
- 現地調査・見積りが丁寧で、法令や保健所基準に精通しているか
- 工事後のアフターサービスやメンテナンスがしっかりしているか
- 価格が明朗で、追加費用や工事内容を詳細に説明してくれるか
- スピーディな対応力と柔軟な日程調整が可能か
「業者によって提案内容や費用が全然違う」「どこが信頼できるかわからない」そんな不安も、実績・提案力・対応力・価格をしっかり比較すれば解消できます。
洗面台設置・交換時に気をつけたいポイントとトラブル防止策
- 設置前に必ず「現地調査」を依頼し、配管や設備の状況をしっかり確認してもらう
- 保健所や法律の基準への対応を「お任せ」せず、説明を受けて納得する
- 見積書の内容や追加費用の発生条件を事前に明示してもらう
- 工事スケジュールと営業への影響について細かく打ち合わせる
- 設置後のメンテナンスやトラブル対応も確認しておく
これらをしっかりチェックしておくことで、工事後の「こんなはずじゃなかった…」を防げます。
江東区の飲食店オーナー様向け洗面台設置・リフォームまとめ
洗面台や手洗い場の設置・リフォーム工事は、飲食店の衛生管理とお客様満足、そして営業許可や保健所対応において欠かせない重要ポイントです。
「何から始めたらいいかわからない」「費用や手続きが不安」「急ぎで対応したい」――そんなお悩みも、正しい知識と信頼できる業者のサポートで必ず解決できます。
弊社MIRIXでは、江東区をはじめ多くの飲食店様の業務用洗面台工事・店舗衛生設備設置・飲食店リフォーム洗面台交換を迅速・丁寧・安心価格でご提供。専門スタッフによる現地調査・プラン提案・保健所対応サポート・アフターフォローまで、ワンストップでお任せいただけます。
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