新宿区の飲食店オーナーが知っておきたい！キッチン床張替え・床改修で実現する売上アップと衛生管理
飲食店を経営していると、キッチンや厨房の床について「滑りやすい」「掃除がしづらい」「見栄えが悪くなってきた」など、さまざまな悩みを抱える方が多いのではないでしょうか。特に新宿区のような飲食店が多く競争も激しいエリアでは、些細なトラブルが売上やお店の評判に直結することもあります。
そこで今回は、初心者の方でもわかりやすいように、飲食店のキッチン床張替え・床改修のポイントやメリット、注意点について、専門的な知識をやさしく解説します。この記事を読めば、床リフォームによる衛生向上や業績アップのヒントがきっと見つかります。
新宿区で飲食店オーナーが床張替え・床改修を検討する理由とは？
なぜキッチンや厨房の床が重要なのか
キッチンや厨房の床は、毎日の営業で歩行や水・油・食品による汚れ、熱や重機の重みにさらされています。これにより、次のようなトラブルが発生しやすくなります。
- 床が滑りやすくなり、スタッフの転倒リスクが増える
- 汚れや臭いが染みつき、清掃しても落ちにくい
- 床材の劣化で見た目の印象が悪くなる
- 床のひび割れや剥がれから雑菌やカビが発生しやすくなる
こうした問題は衛生面や安全面だけでなく、お客様の印象や従業員の働きやすさ、最終的には売上にも影響します。特に新宿区のような多くの店舗がしのぎを削る商業エリアでは、床のメンテナンスはプロ意識の現れとしても大切です。
床材選びが「売上」と「衛生」向上に直結
床材にはさまざまな種類があり、用途やお店のスタイルに合わせた選択が求められます。特に飲食店のキッチンや厨房では、次のようなポイントが重要です。
- 防滑性（滑りにくさ）
- 耐水性・耐油性
- 耐久性（重い機材にも強い）
- 清掃のしやすさ
- デザイン性
これらを適切に選ぶことで、スタッフの安全を守り、清潔な環境を維持。お客様への信頼感アップにもつながり、ひいてはリピート率や売上向上を実現できます。
キッチン・厨房床の主なトラブルと放置のリスク
よくあるトラブル事例
- 床が黒ずんでしまい、見た目が悪い
- ヌメりやすく、スタッフが転びそうになった
- 床のタイルが割れて、清掃時に怪我をした
- 床の隙間から悪臭がする
- 床の腐食やカビで衛生検査に不合格だった
放置すると起きるリスク
- スタッフやお客様の転倒・怪我による損害賠償リスク
- 食品衛生法に基づく指導・営業停止リスク
- お客様からのクレームや悪評
- 従業員のモチベーション低下
たかが床、と侮ると大きなリスクにつながります。こまめな床メンテナンスや床張替えは、安心経営の基本です。
飲食店に最適な床材の種類と特徴
主な床材一覧
- 長尺シート（ビニル床シート）
- 防滑性や耐水性が高く、厨房・キッチンに最適
- 水や油汚れも拭き取りやすい
- 比較的安価で施工できる
- 塩ビタイル
- デザインが豊富。ホールやカウンターにも使いやすい。
- 耐久性・清掃性ともに優秀
- 防滑塗床（エポキシ樹脂・ウレタン樹脂）
- 厨房、バックヤードに特に人気
- 高い防滑性と耐薬品性
- 継ぎ目がなく、衛生的
- 磁器タイル
- 耐久性抜群で高級感がある
- 一方で、割れやすく修理に手間がかかることも
床材選びの実践ポイント
- 厨房・キッチンは「防滑性」「耐水性」「耐薬品性」を最優先
- ホールや客席は「デザイン性」と「清掃性」も重視
- 予算や将来の店舗展開も考慮する
床リフォームや床張替えが特におすすめなタイミング
- 床の汚れや劣化、滑りが目立つとき
- スタッフやお客様の転倒事故があったとき
- 改装やリニューアル、店内イメージチェンジ時
- 衛生検査や保健所の指導が入ったとき
実践！キッチン・厨房床の張替え・改修の進め方
床リフォーム・張替えの流れ
- 現状確認・ヒアリング：床の状態やお店の希望・課題を明確にする
- 床材の選定：専門会社と相談し最適な床材を決定
- 施工スケジュールの調整：営業日や営業時間に配慮し、負担を最小化
- 施工（撤去・下地処理・張替え）：プロによる安全・確実な工事
- 最終チェックと引き渡し：仕上がり・機能性・安全性を確認
プロに依頼するメリット
- 専門知識による最適な床材提案と施工
- 厨房やキッチン特有の衛生基準・法令に対応
- 短期施工で営業への影響を最小限に
- 省コスト・高耐久な仕上がり
商業床張替えの専門会社であるMIRIXでは、新宿区の飲食店様向けに、現地調査から材質選び、施工後のアフターフォローまで一貫してサポートしています。
経験豊富なプロによる床改修で、「防滑」「衛生」「耐久」をしっかり実現しませんか？
注意したいポイントとチェックリスト
- 厨房やキッチンの動線を妨げない設計か
- 清掃・メンテナンスがしやすい床材か
- 厨房機器の重さや移動に耐えられる床材か
- 防滑・防水機能は十分か（実際にサンプルを触って確認）
- 施工中・後の臭いやホコリ対策がされているか
- 営業スケジュールに合わせて柔軟に工事できるか
防滑・耐久性重視！飲食店のための厨房床施工・メンテナンス
防滑床の必要性とメリット
飲食店の厨房やバックヤードでは、油や水が床にこぼれやすく、スタッフの転倒事故が大きなリスクです。防滑機能を持った床材を導入すれば、事故防止・労災リスクの低減につながります。
また、防滑床材は日々の清掃がしやすく、衛生管理が徹底しやすいのも特長です。
厨房床リフォームでよくあるQ&A
- Q：どのくらいの期間で工事が終わる？
A：床面積や下地の状況にもよりますが、小規模の厨房なら1日〜2日、大規模でも3日程度が一般的です。MIRIXでは事前調査で正確なスケジュールをお伝えします。 - Q：費用はどのくらいかかる？
A：床材の種類や面積、下地の状態によりますが、目安として1㎡あたり1万〜2万円程度。無料見積もりで安心してご相談いただけます。 - Q：営業しながらの施工はできる？
A：夜間や休業日、部分施工もご相談可能です。営業への影響を最小限に配慮します。 - Q：衛生検査をパスできる床材は？
A：防滑性・耐薬品性・継ぎ目が少ない床材が衛生基準を満たしやすいです。MIRIXでは過去の豊富な施工・検査実績で安心をお約束します。
床メンテナンスの重要性
せっかく床リフォーム・床張替えをしても、日々の床メンテナンスを怠ると劣化やトラブルの原因になります。
定期的なワックス・コーティング、汚れの徹底除去、細かな傷やヒビの早期修繕が大切です。
MIRIXでは、店舗床メンテナンスのアドバイスや、アフターサービスもご提案しています。
飲食店床リフォーム成功のためのチェックリスト
- 床が滑りやすくなっていないか毎日チェック
- ひび割れや剥がれが発生していないか
- 悪臭やカビ、染みつき汚れがないか
- 厨房機器の移動やレイアウト変更にも耐えられるか
- 床の清掃が徹底できる体制か
- 防滑や防水機能に問題がないか
- 定期的な床の専門業者点検を実施しているか
まとめ ～理想のキッチン床で安心・快適な飲食店経営を～
飲食店の床張替え・床改修は、衛生向上やスタッフの安全確保、さらには店舗のイメージアップや売上向上にもつながる重要な投資です。
新宿区のような商業エリアでは、他店との差別化やクレーム・事故防止のためにも、定期的な床メンテナンス・リフォームが不可欠です。
不安な点やご不明点があれば、まずは気軽にご相談ください。
私たちMIRIXは、商業床張替え・飲食店床改修の専門会社として、新宿区内外の多くの実績があります。
現地調査から床材選び、施工、アフターフォローまで一貫してサポートし、「防滑」「衛生」「耐久」に優れた理想の床リフォームをご提案します。
「安全で清潔な店舗で、お客様もスタッフも笑顔に。」そんな理想の実現を、ぜひ私たちMIRIXにお手伝いさせてください。
